Empezamos nueva semana y desde aquí te propongo que vayas al mercado prestando atención a los alimentos que están en su mejor momento, es decir, los alimentos de temporada. Es verdad que muchos de ellos suelen estar disponibles el resto del año también, pero es ahora cuando su sabor, textura y aroma son inigualables. Y por extensión, también su precio.
Teniendo en cuenta estos alimentos, aquí tienes un menú semanal en el que podrás disfrutar de pescados como la trucha y el salmón, aunque también es buena época para el besugo y el mejillón; y de carnes como el cerdo y el cordero, que también podrías sustituir por cochinillo o conejo. Y como siempre, mucha verdura, en especial el puerro, el pimiento, la escarola, la lechuga, las habas o los guisantes. Cuenta también con acelgas, lombarda, alcachofas, pepino o rábano, porque siguen de temporada.