La ensalada favorita de Vicky Martín Berrocal: fresca, veraniega y con ingredientes básicos que tienes en casa

vicky martin berrocal 00000000 a33af2a1 — Instagram: @vickymartinberrocal

Con la llegada del verano solo nos apetece comer cosas fresquitas y una buena opción es la ensalada. Es muy fácil de hacer, no es copiosa y equilibra todo tipo de alimentos. Además, las hay de todas las clases, así que si te cansas de una receta, puedes experimentar y pasar a otra. Las hay combinadas con vegetales, otras con pollo (ensalada césar), de lentejas... Y todas ellas son muy ricas y perfectas para no irse con la barriga llena a dormir.

Vicky Martín Berrocal nos ha confirma, a través de su Instagram, que le encantan las ensaladas. En concreto, nos ha mostrado una con diferentes ingredientes, que tiene tan buena pinta, que nos ha abierto el apetito.

La ensalada de con múltiples ingredientes de Vicky Martín Berrocal

La diseñadora andaluza ha pasado los 50 años estupenda y eso no es por casualidad. Vicky ya nos ha hecho saber en más de una ocasión que es muy celosa con su dieta y cuida mucho todos los alimentos que va a ingerir. Un ejemplo de ello, es esta ensalada con un gran revuelto de frutas, vegetales y mucho más.

Tal como pone en su instastorie, este manjar es el que siempre toma a media tarde, a eso de las 17h. "Esto es una de las cosas que más feliz me hace... comer cuando tengo hambre, dormir cuando tengo sueño y despertar cuando mi cuerpo me lo pide", cuenta Berrocal. Además, en la publicación etiqueta a su hermana, Rocío Martín Berrocal, la artífice de hacer esta ensalada tan deliciosa, que se la prepara en forma de merienda.

Cómo hacer la ensalada de Vicky Martín Berrocal

Ingredientes

3 tomates
Atún
2 aguacates
Piñones
Cebolla
Huevos
Piñones
Sal
Aceite
Vinagre

Paso a paso

Comienza a cortar los productos principales: el tomate y el aguacate. El primero lo puedes cortar por cuartos y el segundo por tiras muy finas. Deben quedar en abundancia en el plato, pero sin pasarse.
Cuece los huevos para que queden duros. Coge una cacerola y llénala de agua. Incorpora los huevos y déjalos cocinas durante unos 10 minutos. Añade sal y vinagre para que la yema quede más comestible.
Mientras se van cocinando los huevos, puedes ir picando la cebolla. De esta manera, queda mejor repartida por la ensalada y su sabor es mucho más discreto. No obstante, la de Vicky es de tiras finas. A continuación, pon media lata de atún y una pizca de piñones.
Cuando se hayan cocinado, saca los huevos y pártelos por la mitad. A continuación, aliña la ensalada con sal, aceite y vinagre. Pon la tortita como toque final y tendrás la misma ensalada que Vicky Martín Berrocal.

Otras opciones de ensaladas bien ricas

La ensalada de Vicky Martín Berrocal nos encanta por su gran variedad de ingredientes. Sin embargo, hay diferentes tipos de ensaladas que están igual de ricas y son perfectas para tener una dieta bien equilibrada.

Ensalada de pasta: una opción bien fresquita para el verano es la ensalada de pasta. Se puede llevar con un tupper al trabajo, a la playa, a hacer un pícnic... y no se estropea. Es muy fácil de hacer y en cuestión de segundos tendrás un palto riquísimo.
Ensalada de garbanzos: las legumbres siempre son una buena opción. Da muchas posibilidades de poner muchos ingredientes, la mayoría de ellos, los mismos que la ensalada de Vicky.
Ensalada de lentejas: con un poquito de zanahorias, cebollas y guisantes, puedes complementar súper bien a las lentejas. Es muy ligera y siempre hay apetito para una ensalada de este tipo.

¡Novedad! ¡Tenemos canal de WhatsApp! Sigue toda la información sobre decoración, orden, limpieza y todo lo relacionado con el hogar en el canal de El Mueble en WhatsApp