Las 5 recetas con turrón más deliciosas y fáciles de hacer en Reyes que sorprenderán hasta tu suegra

Ahora sí, hay que decir que toca la época de celebraciones y reuniones familiares o con amigos. Desde que en el calendario se entra en diciembre, hay que pensar en recetas originales y deliciosas para recibir a invitados. Ya sea para un aperitivo improvisado con canapés navideños, o para una cena especial. Siempre hay muchas opciones e ideas que te pueden inspirar. 

Pues bien, hoy le toca el turno al turrón. Sí, esa masa dulce que cada Navidad se suele consumir. Este año te proponemos algunas formas diferentes de consumirlo y en tiempo récord. Cinco recetas ideales, sabrosas y -por supuesto- dulces que podrás elaborar para Reyes. ¡Estas son nuestras favoritas!

5 ideas de recetas con turrón

1. Tarta de turrón

Este postre es perfecto para servir a Navidad porque está hecho a base de turrón, ¡buenísimo! 

Esta receta de tarta de turrón es sencilla y tan solo tardarás 40 minutos en hacerla. De sabor, es muy parecida al clásico turrón de Jijona, ¿lo has probado? Es suave, y uno de los favoritos de la sobremesa navideña. Te damos la receta de estar tarta para que puedas sorprender: 

Ingredientes (6-8 personas)

• 250 gramos de turrón de Jijona
• 500 ml de nata para montar, 2 huevos
• 100 ml de leche
• 8 hojas de gelatina
• 1 lámina de bizcocho
• 30 gramos de crocanti
• Una pizca de sal

Elaboración

• Paso 1. Separa claras y yemas. Casca los huevos con cuidado separando las claras de las yemas con la ayuda de la cáscara.
• Paso 2. Bate con el turrón. Dispón las yemas en el vaso de la batidora, añade el turrón de Jijona desmenuzado y la mitad de la nata y tritura hasta obtener una crema y resérvala en la nevera.
• Paso 3.  Prepara la gelatina. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante unos cinco minutos y escúrrelas. Calienta la leche en un cazo pequeño, añade la gelatina y remueve hasta disolverla. Deja templar esta mezcla y agrégala a la crema de turrón.
• Paso 4. Monta el resto de la nata, con varillas eléctricas, y añádela a la preparación anterior, con movimientos envolventes. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas también.
• Paso 5. Pasa al congelador. Forra la base de un molde cuadrado desmontable con la lámina de bizcocho. Vierte la crema y deja reposar 12 horas en el congelador.
• Paso 6. Espolvorea crocanti. Pasa la tarta del congelador a la nevera 2 horas antes de servir. Desmóldala y sirve espolvoreada con el crocanti de almendra.

2. Coulant de turrón

Coulant de turrón: un postre perfecto para estas fechas.

¿Eres fan del coulant? Es uno de los postres más populares y pedidos en cualquier cena. Su interior es líquido y se sirve caliente. Puedes recrear este famoso postre con turrón a través de esta receta que tardarás unos 25 minutos: 

Ingredientes (4 personas)

• 150 gramos de turrón de Jijona
• 50 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 40 gramos de harina
• 20 gramos de mantequilla
• Frutos rojos para decorar

Elaboración

• Paso 1. En una sartén, tuesta 25 gramos de harina sin añadir nada de grasa, a fuego lento, hasta que se dore ligeramente, y deja enfriar.
• Paso 2. Casca los huevos en un cuenco y bátelos con el azúcar hasta que estén espumosos. Incorpora la harina y el turrón desmenuzado, y pasa la mezcla por la batidora hasta conseguir una masa de textura cremosa.
• Paso 3.  Unta unos moldes individuales de magdalena con mantequilla, espolvorea con la harina restante, y sacúdelos bocabajo para eliminar el sobrante. Rellénalos hasta la mitad, tápalos con film y congélalos 3 horas.
• Paso 4. Sácalos del congelador, colócalos en la placa y cuécelos durante 12 minutos en el horno precalentado a 200 °C. Retíralos, espera 3 o 4 minutos para que baje un poco la temperatura y desmóldalos. Sírvelos calientes, decorados con las frambuesas lavadas y secas.

3. Tronco de chocolate relleno de crema de turrón

Un tronco de chocolate relleno de turrón.

Es un clásico de Navidad y siempre suele estar en prácticamente todas las mesas. Aquí te enseñamos a hacer un tronco de Navidad relleno de crema de turrón, ¡delicioso!

Ingredientes (8-10 personas)

• 4 huevos
• 120 gramos de azúcar
• 110 gramos de harina
• 10 gramos de cacao puro
• en polvo
• 1 pizca de sal
• 150 gramos de nata
• 100 gramos de chocolate negro para la cobertura
• Grosellas escarchadas
• 500 ml de nata
• 200 gramos de turrón de Jijona

Elaboración

• Paso 1. Cubre una bandeja de horno con una lámina de papel del horno. Precalienta el horno a 170 °C.
• Paso 2. Prepara el bizcocho. Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añade la harina, el cacao en polvo y la sal, tamizados, hasta que se integren pero sin sobrebatir.
• Paso 3. Retira del horno y pon el bizcocho sobre un paño ligeramente humedecido en agua, con el papel sulfurizado hacia arriba. Retira el papel con cuidado y enrolla el bizcocho con el trapo, para que coja la forma de rollo y, al desenrollarlo para rellenarlo, no se rompa.
• Paso 4. Prepara la ganache de chocolate. Pon a hervir la nata y cuando empiece a burbujear, viértela sobre el chocolate para cobertura troceado. Mezcla hasta que se funda.
• Paso 5. Elabora la crema de turrón. Pica el turrón con la batidora. Monta la nata, bien fría, hasta que forme picos firmes. Añade el turrón y termina de montar la nata.
• Paso 6. Desenrolla la plancha de bizcocho, rellénala con la crema de turrón y vuelve a enrollar. Corta un trozo del rollo y ponlo en un lateral, para simular la rama.
• Paso 7. Cubre la superficie del tronco con la ganache de chocolate. Decora con las grosellas escarchadas y mantén en la nevera hasta el momento de servir.

4. Copa de turrón, whisky y nata

Copa de turrón y nata.

Ingredientes (4 personas)

• 100 gramos de turrón de Jijona o turrón blando
• 50 ml de licor de crema de whisky
• 300 gramos de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar
• 50 gramos de almendra crocanti

Elaboración

• Paso 1. Trocea el turrón con un cuchillo sobre una tabla de cortar, o desmenúzalo con los dedos. Vierte 100 ml de nata en una cacerola pequeña, caliéntala ligeramente y añade el turrón.
• Paso 2. Lleva a ebullición a fuego lento y cocina durante 3-4 minutos, removiendo constantemente, o hasta que el turrón se derrita.
• Paso 3. Retira el recipiente del fuego y tritura con ayuda de una batidora eléctrica de brazo hasta conseguir una crema bien fina. Agrega la crema de whisky y remueve hasta que esté todo bien integrado. Deja que la mezcla se tibie.
• Paso 4. Bate la nata restante con las varillas eléctricas agregando poco a poco el azúcar. Una vez montada, reserva una tercera parte de la nata para decorar y añade el resto a la crema de turrón y whisky, removiendo con suavidad.
• Paso 5. Distribuye la mezcla en 4 copas o vasos de zurito. Introduce la nata reservada en una manga pastelera con boquilla rizada y completa cada copa con un rosetón de nata montada. Espolvorea con el crocanti de almendra y reserva en la nevera hasta el momento de servir. Sirve el postre bien frío.

5. Flan de turrón de yema tostada

Flán de turrón.

Ingredientes (4 personas)

• 325 gramos de turrón de yema tostada
• 200 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• 50 g de azúcar
• 4 hojas (8 gramos) de gelatina
• 100 gramos de chocolate fondant

Elaboración

• Paso 1. Deja las hojas de gelatina en remojo en agua fría para que se hidraten. Vierte la leche en un cazo, añade 300 gramos de turrón desmenuzado y cuece hasta conseguir una crema espesa. Retira el cazo del fuego, agrega las hojas de gelatina bien escurridas y remueve para que se disuelvan. Deja entibiar.
• Paso 2. Con unas varillas eléctricas, bate la nata con el azúcar en un bol frío hasta que esté casi montada. Incorpora la nata a la mezcla anterior con suaves movimientos hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Paso 3. Reparte la preparación en 4 moldes individuales, tapa con film transparente y guárdalos en el frigorífico. Deja reposar al menos unas 4 horas antes de servir.
• Paso 4. Trocea el chocolate y fúndelo al baño maría. Corta los 25 g de turrón restantes en pequeños triángulos. Desmolda los flanes, vierte un poco del chocolate derretido por encima y termina la decoración con los triángulos de turrón.

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