3 entrantes navideños para hacer fácil y rápido con la Thermomix, son resultones y están muy ricos

Ahora sí que sí: tenemos las fiestas navideñas pisándonos los talones, en menos de un mes estaremos sentados con la familia en la mesa para degustar el menú navideño de Nochebuena. Como es una noche tan especial, tus seres queridos se merecen que les prepares un menú completo, con entrantes, primer plato, segundo plato y, como no, su correspondiente postre. 

Vale, no podemos negar que son muchos platos para cocinar, pero, ¡nada es imposible! Especialmente si tienes en casa un robot de cocina, como una Thermomix, este aparato te ayudará todas las recetas que quieras en tiempo récord y con unos sabores de otro mundo. Para darte algunas ideas para tu menú navideño, te hemos buscado, en un blog especializado de recetas en Thermomix, misthermorecetas.com, 3 entrantes navideños que se hacen rápidamente con la Thermomix, resultones y muy ricos. ¡Son nuestros favoritos!

3 Entrantes navideños para hacer con Thermomix

1. Emulsión de patata con pulpo

Entrante navideño en Thermomix: emulsión de patata con pulpo.

Esta emulsión de patata con pulpo hecha en Thermomix es una versión de la tradicional receta de pulpo a la gallega pero con una presentación más resultona.

Ingredientes (para 12 - 14 raciones)

• 500 gramos de patatas para cocer cortadas
• 400 gramos de pulpo cocido en rodajas
• Una hoja de laurel
• 1.500 gramos de agua
• 200 gramos de nata
• 30 gramos de AOVE
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
• Una pizca de sal en escamas
• ½ cucharadita de sal

Ingredientes para el aceite de pimentón:

• 80 gramos de AOVE
• ⅔ de cucharadita de pimentón picante
• ½ de pimentón dulce
• Una pizca de sal

Elaboración

• Paso 1. Para preparar la emulsión de patata con pulpo, debemos poner el agua y la hoja de laurel dentro del vaso de la Thermomix y la programamos 15 minutos, con temperatura 100 °C y velocidad 1.
• Paso 2. A continuación, agregamos una cucharadita de sal e introducimos el cestillo con las patatas. Colocamos el varoma en su posición con el pulpo cortado en rodajas. Cerramos la tapa y programamos 20 minutos, con temperatura varoma y velocidad 1.
• Paso 3. Pasado este tiempo, quitamos el varoma y reservamos tapado y, además, con la ayuda de una espátula, sacamos el cestillo con las patatas de dentro de la Thermomix y vaciamos el vaso.
• Paso 4. Ahora añadimos la patata cocida, media cucharadita de sal, la nata, el AOVE y la pimienta molida dentro del vaso y programamos 3 minutos, a 70 °C de temperatura y velocidad 4.
• Paso 5. Cuando esté listo, pasamos todo este contenido a una manga pastelera y reservamos para utilizarlo más adelante.
• Paso 6. Para preparar el aceite de pimentón, añadimos el AOVE en el vaso, que previamente hemos lavado, y lo calentamos un minuto a temperatura 100 °C y velocidad 1.
• Paso 7. Cuando esté el AOVE listo, le agregamos por encima el pimentón dulce, el pimentón picante y la sal. Mezclamos todos estos ingredientes a velocidad 3 y durante 10 segundos.
• Paso 8. Para terminar, debemos montar todo para la presentación final. Para ello, con ayuda de la manga pastelera, vertemos la emulsión de patata en vasos de chupito, ponemos encima una rodaja de pulpo, regamos con el aceite de pimentón y espolvoreamos las escamas de sal.

2. Paté de cabrales a la sidra

Entrante navideño en Thermomix: paté de cabrales con sidra.

Si en tu familia sois amantes de los quesos, con este entrante cuyo ingrediente principal es queso cabrales, os chuparéis los dedos. Ideal para untar sobre tostadas o crackers.

Ingredientes

• 130 gramos de queso cabrales en trozos
• 200 gramos de nata para montar con 35% de materia grasa
• 40 gramos de nueces
• 60 gramos de sidra
• 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

Elaboración

• Paso 1. El primer paso es añadir las nueces en el caso de la Thermomix y la programamos durante 3 segundos y a velocidad 5. Cuando estén listas, las ponemos en un recipiente y las dejamos a un lado.
• Paso 2. A continuación, agregamos la sidra en el vaso y programamos la Thermomix durante 3 minutos, a 120 °C de temperatura y a velocidad 1. Importante: no debemos poner el cubilete porque necesitamos que el alcohol se evapore.
• Paso 3. Pasados estos 3 minutos, añadimos los trocitos de queso cabrales y volvemos a programar, esta vez durante 3 minutos, a temperatura 100 °C y velocidad 1.
• Paso 4. Una vez termine este programa, añadimos la nata y la pimienta negra molida y programamos 5 minutos, con temperatura 120 °C y a velocidad 2.
• Paso 5. Agregamos las nueces que preparamos en el paso 1 y mezclamos todos los ingredientes durante 10 segundos, con giro a la izquierda y velocidad 2.
• Paso 6. Por último, vierte la mezcla en un recipiente hermético y, cuando se haya templado, lo metemos en el frigorífico para que se solidifique. Déjalo, mínimo, 4 horas.

Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos

Cocktail de langostinos con vinagreta de cítricos.

¿Qué es una comida o cena de Navidad sin marisco? Pues, ¡nada! Por eso, te animamos a que deleites los paladares de tus seres queridos con este entrante de cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos. En menos de una hora lo tendrás listo.

Ingredientes (para 4 personas)

• 800 gramos de langostinos crudos enteros
• 400 gramos de mango maduro en trozos
• 400 gramos de piña en trozos
• 4 - 6 tiras de piel de lima (solo la parte verde)
• 6 - 8 tiras de piel de naranja (sin la parte blanca)
• 250 gramos de agua
• 75 gramos de AOVE
• 30 gramos de vinagre de manzana
• Una cucharada de perejil picado
• Una cucharadita de sal

Elaboración

• Paso 1. Añadimos el agua en el vaso de la Thermomix, situamos el varoma en su posición con los langostinos, lo tapamos y programamos el aparato 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
• Paso 2. Pasado este tiempo, retiramos el varoma y vaciamos el vaso.
• Paso 3. A continuación, dejamos templar los langostinos, los pelamos y los añadimos en un recipiente junto a los trozos de piña y mango. Reservamos.
• Paso 4. Agregamos al vaso de la Thermomix las pieles de lima y las de naranja y programamos 20 segundos a velocidad 10. Abrimos y, ayudándonos con la espátula, bajamos lo triturado al fondo del vaso y si vemos que las pieles todavía no están bien trituradas, programamos de nuevo a la misma velocidad y mismo tiempo.
• Paso 5. Seguimos añadiendo el AOVE, la sal y el vinagre de manzana y los mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4.
• Paso 6. Cuando nuestra vinagreta esté lista, la echamos en el recipiente donde tenemos, reservamos los langostinos con los trozos de mango y de piña.
• Paso 7. Metemos el recipiente en el frigorífico durante 30 minutos para que se enfríe y, antes de servir, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.