El tartar de atún nunca pasa de moda y es un plato que puede facilitarte el menú de Nochevieja. Es un entrante rico y con el que conquistarás a tus invitados. Además, lo puedes tener listo en solo 15 minutos. ¿No te lo crees? Sigue los pasos que te indicamos a continuación.

Es el típico plato que sorprende por su simplicidad y elegancia, ideal para impresionar sin complicarte en la cocina. ¿Quieres elevarlo aún más? Acompáñalo con una copa de vino blanco bien frío o con un espumoso para brindar con estilo. Este tartar no solo es delicioso, también es una experiencia, y tus invitados hablarán de él mucho después de que termine la cena. ¡Así se empieza el año con buen sabor!

Ingredientes de tartar de atún(para 4 personas):

  • 400 gramos de atún fresco
  • 1 mango grande
  • 1 limón
  • 2 cucharadas pequeñas de mostaza a la antigua
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 15 tallos de cebollino
  • Hojas de lechuga
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer tartar de atún paso a paso

Tiempo: 15 minutos.

  • Paso 1. Primero pela el mango y córtalo en láminas muy finas.
  • Paso 2. A continuación, exprime el zumo de limón y recorta el cebollino muy pequeño dejando 4 tallos para decorar.
  • Paso 3. Limpia el pescado, quitándole la piel y posibles espinas. Pícalo muy fino con un cuchillo grueso hasta que parezca carne picada.
  • Paso 4. Pon en un cuenco la mostaza, el zumo de limón, el aceite, sal y pimienta, bate todo con un tenedor, añade el atún, el cebollino y el sésamo y mezcla bien.
  • Paso 5. Y llega el momento de preparar los platos: coloca las láminas de mango y forma en el centro un cilindro del tartar de atún preparado. Para decorar, usa el cebollino reservado y las hojitas de lechuga. Sirve bien frío y recién preparado.

Por qué preparar tartar de atún en Nochevieja

Este plato es ideal para añadir un toque de sofisticación a tu mesa estas fiestas. Su versatilidad te permite jugar con los ingredientes para adaptarlo a todos los gustos. Puedes optar por la receta clásica con aguacate y cebolla morada, o atreverte a innovar con mango, jengibre fresco o una salsa de soja y sésamo para un toque asiático. La clave está en usar un atún de calidad, preferiblemente fresco o congelado previamente, y cortarlo en cubos pequeños para conseguir esa textura perfecta.

Por otro lado, ten en cuenta que la presentación es fundamental para un plato tan visual como este. Sirve el tartar en aros de acero para lograr una forma impecable, o dispón los ingredientes en capas para crear un efecto visual impactante. Acompáñalo con tostadas finas o pan crujiente para añadir contraste de texturas. En cuanto al maridaje, un vino blanco seco o un cava brut realzarán los sabores del atún, haciendo que esta entrada brille aún más en tu menú festivo. ¡Tus invitados quedarán encantados!

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