6 rellenos de lasaña que no son los típicos: perfectos para cocinar una tarde y comer toda la semana

La lasaña, ese plato italiano tan querido por muchos, es conocida por su deliciosa combinación de capas de pasta, salsa y queso fundido. Sin embargo, en el mundo de la nutrición y la alimentación saludable, la lasaña puede ser vista como una elección indulgente. Pero, ¿y si te decimos que puedes disfrutar de este plato de una manera más saludable y variada?

En El Mueble, creemos que la innovación en la cocina es esencial para mantener una dieta equilibrada y placentera. A continuación, te presentaremos seis rellenos de lasaña que no son los típicos, perfectos para aquellos que desean explorar alternativas más saludables y variadas de este clásico italiano. Descubre cómo transformar tu lasaña en una experiencia culinaria más nutritiva y sabrosa. ¡No te lo pierdas!

6 Rellenos de lasaña que no son los típicos 

¿Lista para elevar tus habilidades culinarias y sorprender a tu paladar? Te presentamos cinco rellenos de lasaña que rompen con lo convencional y te ofrecen una experiencia gastronómica muy diferente a la que te habías acostumbrado. Prepárate para descubrir nuevas formas de disfrutar de este plato clásico italiano. 

1. Lasaña de bacalao a la vizcaína 

Lasaña de bacalao a la vizcaína.

Piensa en una deliciosa lasaña con capas de bacalao en su punto justo, envuelta en una rica salsa a la vizcaína... ¿Te la imaginas? Nosotras tenemos la receta de esta lasaña de bacalao a la vizcaína que se convierte en la fusión perfecta entre la tradición vasca y la creatividad culinaria. ¡Mira el paso a paso!

Tiempo: 1 hora + reposo.

Ingredientes (para 4 personas)

• 16 placas de lasaña precocidas
• 600 gramos de bacalao desalao
• 2 rebanadas de pan
• 4 ñoras
• 2 cebollas
• 3 ajos
• 3 pimientos morrones de bote
• 300 ml de besamel
• 350 gramos de tomate frito
• 500 ml de fumet
• 75 gramos de queso rallado
• 50 gramos de harina
• Aceite y sal

Elaboración

• Paso 1. Remoja las ñoras en agua durante 4 horas y luego extrae la pulpa. Escurrirlas y cortar los morrones en tiras.
• Paso 2. Pela y pica la cebolla y los ajos. En una cazuela con aceite caliente, rehoga la cebolla, el ajo y el pan desmigado hasta que estén dorados.
• Paso 3. Añade los morrones, la pulpa de ñora y 250 g de salsa de tomate, sofríe durante 2 minutos.
• Paso 4. Vierte el fumet, cocina durante 15 minutos y luego tritura la salsa. Enharina el bacalao y dóralo en una sartén con aceite.
• Paso 5. Incorpora el bacalao dorado a la salsa preparada y dale un hervor. Hidrata las placas de lasaña según las instrucciones del paquete, escúrrelas y monta la lasaña en una bandeja alternando capas de pasta y bacalao con su salsa.
• Paso 6. Cubre con el tomate frito restante mezclado con la besamel, añade el queso y gratina. Sirve y disfruta de tu lasaña de bacalao a la vizcaína.

2. Lasaña de berenjena, jamón y queso

Si tienes airfryer, ¡tu lasaña subirá de nivel! Esta receta con berenjena es fácil, rápida de elaborar y está absolutamente deliciosa. ¿A qué esperas? Añádele jamón y queso para más sabor. 

Tiempo: 40 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 lonchas de jamón cocido
• 2 berenjenas
• 350 gramos de queso fresco
• 5 tomates
• 2 cebollas
• 100 gramos de queso emmental rallado
• Albahaca y orégano
• Pimienta, aceite de oliva
• Sal

Elaboración

• Paso 1. Lava las berenjenas, sécalas y córtalas en rodajas. Luego, salpimenta y pincélalas con aceite.
• Paso 2. Pela y pica los tomates y las cebollas. Mezcla y salpimenta. Escurre el queso y córtalo en lonchas.
• Paso 3. Introduce las rodajas de berenjena en el microondas para ablandarlas.
• Paso 4. Forma capas dentro del recipiente en el que vas a montar la lasaña con todos los ingredientes.
• Paso 5. Añade una capa de berenjena, otra de tomate, otra de jamón y queso, y termina con la berenjena. Por último, espolvorea el queso rallado.
• Paso 6. Pon el recipiente en la freidora de aire y mantenlo durante 15 minutos a 200 °C. ¡Y ya estaría! 

3. Lasaña de ahumados 

Lasaña de ahumados.

La lasaña de ahumados que te presentamos a continuación es un festín para amantes de los sabores intensos y sofisticados. ¿Te atreves a probar esta deliciosa combinación?

Tiempo: 55 minutos.

Ingredientes (para 4 personas) 

• 12 láminas de lasaña
• 125 gramos de salmón ahumado
• 125 gramos de bacalao ahumado
• 1 cogollo de lechuga
• 2 aguacates
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta
• 2 huevos
• 2 yogures naturales
• 3 cucharadas de alcaparras
• 3 cucharadas de cebollitas en vinagre
• 10 pepinillos en vinagre
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Comienza cocinando las láminas de pasta en agua con sal durante 10 minutos. Escúrrelas y extiéndelas en un paño para que se enfríen. Limpia la cebolleta y raspa la zanahoria, lávalas junto con los tomates y pícalos finamente.
• Paso 2. Cocina los huevos, escúrrelos, pélalos y pícalos en trozos pequeños. Lava la lechuga y córtala en tiras, junto con los ahumados.
• Paso 3. En un recipiente aparte, bate el yogur con el aceite, los encurtidos picados, sal y pimienta. Luego, combina los ingredientes picados (cebolleta, zanahoria, tomates, huevos y aguacates) en un bol y añade un poco de la salsa preparada. Mezcla todo bien.
• Paso 4. Para montar las lasañas, alterna capas de pasta cocida con la mezcla de ensalada preparada. Cubre las lasañas con la salsa restante y están listas para servir.

4. Lasaña de bacalao y aguacate 

Lasaña de bacalao y aguacate. 

¿Te animas a probar una nueva experiencia gastronómica con nuestra lasaña de bacalao y aguacate? En este plato, la frescura del aguacate se combina con la exquisitez del bacalao. ¿Lo mejor? Tan solo te llevará 25 minutos prepararla. 

Tiempo: 25 minutos.

Ingredientes (para 4 personas) 

• 8 láminas de lasaña precocida
• 200 gramos de bacalao ahumado
• ½ limón
• 2 aguacates
• 4 tomates maduros
• 1 cucharada de paté de aceitunas negras
• Aceite de oliva y sal

Elaboración

• Paso 1. Remoja la pasta según las indicaciones del paquete y córtala en rectángulos. Rocía las láminas de aguacate con jugo de limón después de pelarlos y cortarlos en láminas.
• Paso 2. Prepara una pulpa de tomate aderezada con aceite y sal en aros de repostería en cuatro platos
• Paso 3. Mezcla el paté con aceite y corta el bacalao en trozos.
• Paso 4. Monta las lasañas en los platos, alternando pasta, aguacate y bacalao, y decora con aceite de aceitunas y gajos de tomate. ¡Disfruta!

5. Lasaña de pan de molde con beicon, cebolla y manzana

Lasaña de pan de molde con beicon, cebolla y manzana.

Descubre una lasaña única y deliciosa que combina el crujiente sabor del beicon con la frescura de la manzana y la suavidad de la cebolla. Esta lasaña de pan de molde te sorprenderá con su equilibrio de sabores y te mostrará cómo puedes hacer de un plato clásico algo nutritivo y muy creativo.

Tiempo: 25 minutos.

Ingredientes (4 personas) 

• 12 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 cebolla
• 1 manzana
• 150 gramos de beicon en lonchas
• 2 huevos
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 100 gramos de queso rallado
• Mantequilla, sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 200°C. Corta el beicon en tiras finas y luego en daditos. A continuación, sofríe la cebolla en una sartén con 2 cucharadas de mantequilla a fuego lento.
• Paso 2. Añade la manzana y los dados de beicon, cocina a fuego lento con sal y pimienta. Bate los huevos con sal y pimienta, luego agrega la nata. Finalmente, unta un molde tipo plumcake con mantequilla.
• Paso 3. Empapa ligeramente rebanadas de pan de molde en la mezcla de huevos y nata.
• Paso 4. Coloca una capa de pan de molde en el fondo del molde, seguida de la mitad del relleno de cebolla y manzana y la mitad del queso rallado.
• Paso 5. Repite el proceso y termina con una capa de pan de molde empapado. Espolvorea azúcar moreno por encima.
• Paso 6. Hornea a 200°C durante 10 minutos, luego enciende el grill y dora durante 2-3 minutos hasta que esté caramelizado. Deja enfriar antes de desmoldar y ¡listo!

6. Lasaña con salmón ahumado 

Lasaña con salmón ahumado.

Esta propuesta de lasaña combina la riqueza del salmón ahumado con la frescura de ingredientes saludables como el calabacín, el pimiento rojo o la cebolleta. Esta lasaña no solo es un placer para el paladar, sino que también aporta nutrientes esenciales. ¿Lo mejor? Estará lista en menos de media hora.

Tiempo: 25 minutos.

Ingredientes (4 personas)

• 12 láminas de lasaña
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1 ajo
• 200 gramos de salmón ahumado
• 1 vaso de leche
• 60 gramos de queso de cabra fresco
• Vinagre, orégano
• Aceite, sal y pimienta

Elaboración

• Paso 1. Cuece las láminas de lasaña en agua con sal y un poco de aceite durante 8 minutos. Luego, escúrrelas y refréscalas.
• Paso 2. Pela la cebolleta y corta la cebolla, el puerro y el pimiento en juliana. Sofríelos en aceite y añade el calabacín lavado y cortado en rodajas. Cocina durante 10 minutos y sazona con sal y pimienta.
• Paso 3. Lava los tomates y córtalos en rodajas. También corta el queso en lonchas finas.
• Paso 4. En la batidora, mezcla leche tibia, ajo pelado, sal, aceite, vinagre y un poco de orégano hasta obtener una salsita homogénea.
• Paso 5. Monta la lasaña alternando láminas de pasta, el sofrito anterior, lonchas de salmón ahumado, queso y tomate, hasta acabar con los ingredientes. Finaliza con una lámina de pasta.
• Paso 6. Decora la lasaña con la salsita y sírvela de inmediato espolvoreada con orégano.

Si quieres estar al día de todo lo que publicamos en www.elmueble.com, suscríbete a nuestra newsletter.