5 recetas de dulces de convento que te sabrán a gloria y que puedes hacer en casa de forma fácil

Las rosquillas son un dulce muy nuestro que a todo el mundo gusta. Estas, pese a ser dobles, resultan muy finas al paladar. El toque de anís es muy característico.

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 500 g de harina
• 2 cdtas. de levadura en polvo
• 2 huevos
• Zumo de 2 naranjas filtrado
• 150 g de azúcar
• 1 copita de licor de anís
• ½ cdta. de canela molida
• Aceite

Elaboración

• Paso 1. Bate con varillas eléctricas los huevos y 100 g de azúcar.  Agrega 100 ml de aceite, el zumo, el anís y la canela, y mezcla bien.
• Paso 2. Incorpora la harina tamizada con la levadura y amasa hasta que se despegue de las manos. Ve tomando porciones pequeñas de masa y forma unos cilindros finos. Une los extremos y superponlas por parejas. Presiónalas ligeramente para que se peguen bien.
• Paso 3. Fríe por tandas en aceite caliente por ambos lados. Espolvorea el azúcar sobre las rosquillas templadas.

Otros de los dulces monacales típicos son los amarguillos, para los cuales solo necesitarás 4 ingredientes y menos de 30 minutos de tu tiempo. ¿Qué te parece?

Tiempo: 25 minutos.

Ingredientes (para 25 unidades)

• 300 g de almendra molida
• 25 almendras crudas peladas
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 cdta. de esencia de vainilla

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 160 ºC. Bate en un cuenco los huevos, el azúcar y la vainilla. Lo harás mejor con varillas eléctricas.
• Paso 2. Incorpora la almendra molida y mezcla con una espátula de silicona. Pon esta preparación en una manga pastelera con boquilla ancha y lisa. 
• Paso 3. Ayudándote de la manga pastelera, pon pequeñas porciones de masa sobre papel sulfurizado ligeramente separadas entre sí. Cuando vayas a retirar la manga, recuerda dejar un pico.
• Paso 4. Coloca una almendra sobre cada amarguillo y presiona con suavidad para que se adhieran bien. Hornea hasta que se doren.
• Paso 5.  Retira del horno y deja que se enfríen antes de tomarlos. 

Entre las mejores recetas de bizcocho casero, se encuentra este: fácil, económico, esponjoso y ¡riquísimo!

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 huevos M
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina de trigo
• 1 vaso de harina de maíz
• 1 cda. de levadura química
• 1 cda. de esencia de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• Azúcar glas
• Sal

Elaboración

• Paso 1. Separa las claras de las yemas. En el bol de las claras añade una pizca de sal y bate. Añade 2 cucharaditas de azúcar y móntalas a punto de nieve. Agrega el resto del azúcar al bol de las yemas y bate de igual manera. 
• Paso 2. Precalienta el horno a 180 ºC. Para obtener una textura fina tamiza la harina, la levadura y la maicena en un colador de malla fina y añádelas al bol de las yemas. Mezcla, vierte el aceite y la vainilla y vuelve a mezclar.
• Paso 3. Cuando tengas una masa homogénea, agrega la ralladura y remueve bien. Estos pasos son importantes para que quede todo integrado.
• Paso 4. Por último, añade las claras montadas sin remover demasiado para que no se bajen. Vierte la mezcla en el molde engrasado y forrado con papel sulfurizado, paredes incluidas. Hornea de 20 a 30 minutos.
• Paso 5. Saca del horno y no lo desmoldes hasta que esté templado. Una vez lo hagas, deja que termine de enfriarse sobre una rejilla. Espolvorea el azúcar glas y ¡listo!

Aunque su presencia recuerda a las magdalenas, en realidad los mojicones se asemejan más a los bizcochos. Son muy fáciles de elaborar ¡y están buenísimos!

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 250 g de harina
• 1 cda. de levadura en polvo
• 4 huevos
• 2 yemas de huevo
• 125 g de azúcar
• Ralladura de ½ limón
• 75 g de mantequilla fundida
• Azúcar glas

Elaboración

• Paso 1. Empieza cascando los huevos, y a continuación agrega las yemas, el azúcar y la ralladura. Bate con varillas 5 minutos. Luego incorpora la harina y la levadura tamizadas y 3 cucharadas de agua. Mezcla suavemente hasta que te quede una masa homogénea. Agrega la mantequilla. 
• Paso 2. Precalienta el horno a 180 ºC. Dispón cápsulas de papel en un molde para magdalena y vierte la masa, hasta ? de su altura.
• Paso 3. Hornea hasta que la masa haya subido y la superficie esté ligeramente dorada, unos 20 minutos aproximadamente. Deja templar y saca del molde. 
• Paso 4. Pásalos a una rejilla para que terminen de enfriarse. Espolvorea azúcar glas sobre los mojicones.

Estos cortadillos son un dulce de lo más tradicional que hará las delicias de los más golosos. Dos capas de masa aromatizada unidas por cabello de ángel: un relleno riquísimo que puedes comprar hecho para facilitar su elaboración.

Tiempo: 1 hora + refrigeración.

Ingredientes (para 8 personas)

• 250 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 500 g de harina
• 60 ml de vino blanco
• 350 g de cabello de ángel
• 1 cdta. de canela
• 1 cdta. de ralladura de limón
• Azúcar glas

Elaboración

• Paso 1. Mezcla la manteca, la harina tamizada y 100 g de azúcar con una espátula de madera hasta que queden completamente integrados.
• Paso 2. Vierte el vino y mezcla hasta obtener una masa fina y homogénea. Forma una bola con ella, envuélvela en film transparente y deja refrigerar 2 horas.
• Paso 3. Precalienta el horno a 180 ºC. Mezcla el cabello de ángel con la ralladura y la canela. Divide la masa en dos partes iguales que colocarás entre dos hojas de papel sulfurizado.
• Paso 4. Estira con el rodillo hasta obtener dos láminas de 15 mm de grosor. Recorta los bordes para conseguir 2 cuadrados del mismo tamaño.
• Paso 5. Retira el papel superior de uno de los cuadrados, disponlo en la placa y cúbrelo con el relleno.
• Paso 6. Despega los papeles de la masa restante y superponla. Hornea 45 minutos. Retira y deja enfriar.
• Paso 7. Corta el pastel en porciones, espolvorea azúcar glas y sirve.