Desayunos para niños avalados por nutricionistas: 7 recetas fáciles, saludables y muy ricas que les gustarán (algunos incluso para el tuper)

Es una de las recetas más sencillas que puedes hacer por las mañanas a los niños. Lo puedes acompañar de un zumo natural, o de un yogur si lo prefieres. Simplemente, debes añadir en un bol la avena y luego introducir la fruta que a los niños les guste. Puede ser fresas, uvas, moras, o incluso fruta de temporada de otoño. 

Otra de las recetas más sencillas de hacer, tanto en verano como en otoño, es esta. Para ello, añade en un bol un yogur natural y luego incorpora una mezcla de avena y fruta. ¡Y listo! También puedes cambiar la avena por granola casera con estos pasos: 

Ingredientes

• 3 tazas de avena de grano entero
• 1 taza de nueces o almendras (o una mezcla de ambos), picadas
• 1/2 taza de miel o jarabe de arce
• 1/4 taza de aceite (como aceite de coco)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de frutos secos (como pasas, arándanos secos, dátiles picados, etc.)
• Opcional: semillas (como chía, linaza, sésamo), coco rallado, chocolate en trocitos, etc.

PREPARACIÓN

• Paso 1. Precalienta tu horno a 150°C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear grande.
• Paso 2. En un bol grande, combina la avena, las nueces o almendras y la sal. Si estás agregando semillas o coco, añádelos también.
• Paso 3. En una cacerola pequeña o en el microondas, calienta la miel, el aceite y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y tengan una consistencia líquida.
• Paso 4. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla seca y remueve bien hasta que la avena y las nueces estén bien cubiertas.
• Paso 5. Extiende la mezcla de granola en la bandeja preparada de manera uniforme. Hornéala por unos 20-25 minutos o hasta que esté dorada, revolviendo cada 5-10 minutos para asegurarte de que se dore de manera uniforme y no se queme.
• Paso 6. Una vez cocida, saca la granola del horno y déjala enfriar completamente en la bandeja.
• Paso 7. Una vez que la granola se haya enfriado, agrega los frutos secos y mezcla bien.
• Paso 8. Guarda la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Debería mantenerse fresca durante unas dos semanas.

Cuando llega el frío, a los niños les apetece algo más caliente en el desayuno. Una buena opción es cambiar el yogur natural y la avena por el famoso porridge o "gachas". Es un plato tradicional de cereales hervidos en agua o leche, o una combinación de ambos. 

Ingredientes

• 200 g de copos de avena
• 500 ml de agua
• 500 ml de leche de arroz
• 2 cucharadas de azúcar integral de caña o de coco
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 150 g de fresas
• 1 plátano
• 50 g de bayas goji
• una pizca de sal marina

Preparación

• Paso 1. Se ponen a calentar los copos de avena en un cazo con el agua, la leche de arroz y la sal.
• Paso 2. Se cuece a fuego medio removiendo constantemente con una cuchara de madera.
• Paso 3. Una vez haya espesado suficiente (unos 10 minutos), se retira del fuego y se deja reposar, tapado, otros 5 minutos.
• Paso 4. Las fresas se cortan a cuartos y el plátano a rodajas.
• Paso 5. Se reparten las gachas en cuatro boles individuales y se agrega la fruta y el azúcar. Antes de servir, se decora con las bayas de goji y se espolvorea con la canela.

Si los niños tienen problemas con el gluten, siempre puedes cambiar el pan a uno adaptado a ellas como en esta receta con aguacate. El aguacate es una fruta altamente nutritiva que ofrece múltiples beneficios para los niños, así como para adultos. Es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas, que son saludables para el corazón y esenciales para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso en los niños.

El aguacate contiene fibra, que ayuda a mantener una digestión saludable y a prevenir el estreñimiento, un problema común en muchos niños.Los aguacates son ricos en vitaminas como la K, C, E y varias del complejo B. También proporcionan minerales esenciales como potasio, que es beneficioso para la salud cardiovascular y muscular.

Ingredientes

• 1 ½ tazas de semillas de calabaza
• 1 taza de nueces de Brasil
• 1 taza de harina de trigo sarraceno
• ½ taza de semillas de girasol
• 2 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharadas de hierbas provenzales
• Pimienta negra
• 1 ½ tazas de agua filtrada o alcalina
• ½ taza de agua de mar
• Aceite de oliva virgen extra ecológico

Preparación

• Paso 1. Bate bien las nueces de Brasil con las semillas de calabaza.
• Paso 2. Mezcla esta harina con el resto de ingredientes secos.
• Paso 3. Añade el agua lentamente y deja que la mezcla la absorba. Puede tardar al menos 1 hora.
• Paso 4. Precalienta el horno a 180 °C.
• Paso 5. En una bandeja, unta con un poco de aceite y añade la masa. Hornea durante 45-60 minutos.
• Paso 6. Sácalo, déjalo enfriar y sirve con aguacate y germinados. Guarda lo que sobre en la nevera.

Otra idea de porridge que puedes hacer es esta, mezclando fritas diferentes como los arándanos, frutos secos y darle ese toque dulce con un poco de miel natural. 

Ingredientes

• 160 g de copos de avena gruesos
• 1 manzana tipo Golden
• 1 plátano
• 1 pera
• 1 cucharada de jugo de limón
• 30 g de nueces
• 500 ml de leche de coco (o yogur de soja)
• 30 g de arándanos rojos deshidratados
• 2 cucharaditas de concentrado de manzana

Preparación

• Paso 1. Se cubren los copos con agua suficiente y se dejan en remojo, durante toda la noche, para que se reblandezcan.
• Paso 2. Al día siguiente se pelan la manzana y la pera, se les extrae el corazón y se cortan a dados. se pela el plátano, y después de cortarlo a rodajas se introduce en un bol junto con el resto de la fruta. Se rocía con zumo de limón.
• Paso 3. Se escurren los copos y se mezclan con las nueces, los arándanos y la leche de coco.
• Paso 4. Se sirve en boles con el concentrado de manzana.

Si los niños quieren desayunar más tarde, una vez estén en el colegio, puedes añadir en su mochila un sándwich tan delicioso como este. Es un sandwich con pavo natural, tomate y rúcula. Es muy sencillo de hacer y puedes cambiar el pan de molde integral por otro si lo prefieres, ya sea de espelta, avena, trigo sarraceno, etc. También es una buena opción para los adultos, así que te damos las proporciones para 4 personas.

Ingredientes

• Un resto de pavo asado (unos 200 g)
• 8 rebanadas de pan de molde integral
• 100 g de champiñones
• ½ limón
• 8 tomates cereza
• 100 g de canónigos

Preparación

• Paso 1. Limpia el pavo, retirando la piel y los huesos, y desmenúzalo. Puedes hacerlo tú mismo en casa si lo prefieres.
• Paso 2. Limpia bien los champiñones, y lávalos sin dejarlos en remojo. Luego, córtalos en láminas, y rocíalos con unas gotas de zumo de limón.
• Paso 2. Lava los tomates y pártelos en rodajas. Lava y escurre bien los canónigos. Tuesta el pan en la tostadora.
• Paso 3. Dispón 4 rebanadas en otros tantos platos llanos. Reparte en ellas el pollo, las rodajas de tomate, los champiñones y los canónigos.

Si a los más pequeños les encantan las galletas, también puedes hacerles una opción algo más saludable para que puedan llevarla al colegio. Te enseñamos a hacer unas galletas de avena con chocolate, ¡deliciosas!

Ingredientes

• 100 g de copos de avena
• 150 g de harina integral
• 50 g de azúcar moreno
• 1 dl de leche
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 30 g de uvas pasas

Preparación

• Paso 1. Vierte todos los ingredientes en un bol grande y mézclalos con ayuda de una batidora de varillas hasta obtener una masa pegajosa.
• Paso 2. Forma un rollo con ayuda de papel film y resérvalo en el congelador durante 30 minutos.
• Paso 3. Pasado este tiempo, retira el film y corta el rollo en rodajitas.
• Paso 4. Disponlas cuidadosamente sobre la bandeja del horno, previamente forrada con papel sulfurizado, y hornéalas durante 15 minutos a 180 °C.
• Paso 5. Deja que las galletas se enfríen completamente antes de comerlas.