Aunque soy madrileña, llevo muchos años viviendo en Asturias. Como te imaginarás, lo primero que hice al llegar a esta preciosa tierra fue descubrir sus increíbles paisajes de mar y montaña, su cultura y, por supuesto, su gastronomía. La región cuenta con un clima templado envidiable que hace que cualquier época del año sea propicia para degustar sus platos más representativos: desde la fabada al cachopo pasando por el pote asturiano, el pastel de cabracho o las deliciosas cebollas rellenas de bonito.
Si tú también disfrutas con estos platos, te animo a que los hagas en casa. En esta selección encontrarás recetas asturianas fáciles que no requieren un nivel elevado de maña culinaria, sino más bien seguir con atención las indicaciones y, eso sí, tiempo para que los ingredientes se asienten y se impregnen de los distintos sabores. Como sucede con la mayoría de la cocina casera tradicional, los pasos o los ingredientes varían según quién los elabore, pero en cualquier caso, se mantiene la esencia del plato.