Cómo ordenar la cocina con el método Marie Kondo

Es la base del método Konmari en la cocina. Guardar solo lo que usas y tener un sitio concreto para cada categorías de cosas. Según recuerda la organizadora profesional en su programa ‘¡A ordenar con Marie Kondo’, si hacéis mucha vida en la cocina, “es imposible tenerla limpia siempre. Enfréntate a ella con calma, porque nunca va a estar perfecta”. 

Es mandatario que lo hagas así. Así te verás más impactado por todo lo que tienes y serás consciente de la cantidad de productos, utensilios y comida que acumulas. Aunque no lo creas, te facilitará la tarea.

Táperes, cazuelas, platos, pequeños electrodomésticos y todo lo de la despensa. “Revisa todo y pregúntate qué objetos no ves formando parte de tu vida y no quieres que sean parte de ella de ahora en adelante”, explica la gurú. Si tu cocina es pequeña, hazlo por categorías: primero los utensilios, después los alimentos y, para terminar, los productos de limpieza.  

Sacar todo de los armarios supone tener a la vista todo lo que tienes. Esto te ayudará a decidir con qué te quedas y con qué no. Ve objeto por objeto y piensa en el uso que le das y si lo necesitas. Por ejemplo, si solo has utilizado la licuadora un par de veces desde que la compraste, tal vez lo mejor que puedes hacer es venderla, regalarla o donarla. Las cosas rotas o tapers desparejados puedes retirarlos a mejor vida. Llena una bolsa con todo lo que no quieras y llévala a un punto limpio.

Comprueba las fechas de caducidad de todo lo que tienes en la despensa. Sí, sí, todo. Lo pasado de fecha, hay que tirarlo. Lo que tenga una fecha próxima, utilízalo cuanto antes. Y lo que sepas que no vas a utilizar o compraste para una receta que no vas a repetir, mira a ver si alguien que conoces le interesa y, si no es así, deséchalo también.

Destina los armarios altos a cosas que no utilices con asiduidad, como la vajilla decorativa, la que usas en ocasiones especiales o los moldes de pastelería. Es lógico, ¿no? En cambio, los platos, vasos, tazas y demás, colócalos al alcance sin necesidad de recurrir a una banqueta para cogerlos. 

Aplica las técnicas que has aprendido con Marie Kondo para organizar la cocina. Si la gurú del orden guarda un bolso pequeño dentro de otro para ahorrar espacio, con las cazuelas puedes hacer lo mismo.

El principal consejo del método Konmari para mantener la despensa ordenada es organizar por categorías. Por un lado las bebidas, como café, infusiones, cacao soluble, etcétera. Pon los cereales y aperitivos separados de las pastas, harinas y otros carbohidratos. Lo mismo con las conservas.

Para las legumbres, arroces o pastas es lo mejor. ¡Incluso para las especias! Podrás identificar lo que es de un solo vistazo, estará mucho más ordenado y ofrece una combinación visual de texturas muy agradable. Un buen truco es poner una pegatina en cada bote con la fecha de caducidad. Así realizarás un consumo más responsable y no te verás obligado a tirar comida. 

Ya sea en la despensa o en el armario de los utensilios. Lo que recomienza Marie Kondo es utilizar cestas y cajas para acceder a ellos con más facilidad y que quede más organizado. Colocándolo todo así será más fácil saber qué tienes.   

Si eres fan del método Konmari, sabemos que lo sabes: ¡con el doblado vertical! Este método es infalible para ver de un plumazo todos los que tienes y ahorrar espacio. Utiliza la misma técnica que para doblar toallas. 

Para Marie Kondo, la limpieza visual es básica para disfrutar de tu casa y ser más feliz. Por eso recomienda eliminar de la encimera y cualquier otra superficie de la cocina cualquier cosa que no sea imprescindible. Deja solo lo que utilices con frecuencia. Por ejemplo, un soporte con los cuchillos o la tabla de madera, ambos elementos que utilizas a diario para cocinar. Lo que recomienda la gurú del orden es evitar los ‘por si acaso’ y te lleves solo por la practicidad. 

Es habitual en muchas casas, tener el aceite, el vinagre y la sal encima de la encimera. Pensarás, lo usamos a diario, ¿por qué no lo voy a dejar ahí? Pues básicamente porque mancha y suele dejar toda la superficie grasienta. Lo mejor es guardarlo en un armario o cajón. Recuerda que, además, cuantas menos cosas tengas en la encimera más sencilla será de limpiar. 

Sigue los mismos principios que para ordenar el resto de la cocina. En las baldas superiores lo que utilices menos. Almacena por categorías: salsas, verduras, frutas, embutidos, etc. Y, finalmente, respeta las distintas temperaturas de la nevera. Si almacenas en vertical, tendrás acceso visual a todo lo que tienes, lo que ayudará también a consumir los alimentos antes de que se echen a perder. 

Lo que recomienda la gurú del orden es almacenarlos en el cajón bajo el fregadero. El detergente, bayetas y estropajos que utilices están a mano, pero sin estar a la vista. Kondo también recomienda retirar las bayetas húmedas y dejarlas secar al sol para evitar los malos olores en la cocina.