Llega el frío y no hay mejor manera de entrar en calor que tomando una taza calentita de café con leche con el ingrediente del otoño: la calabaza. Esta receta que está causando furor en redes sociales desde hace años se llama 'Pumpkin Spice Latte' y es para la mayoría el café ideal para tomar en otoño. Muchas de las marcas más reconocidas en el mundo cafetero como Starbucks, ya ha puesto a disposición de sus clientes el café con leche y calabaza para inaugurar la entrada a la temporada de otoño. Podrás elegir tu Pumpkin Space Latte en versión hot, iced o frappuccino, ¿cuál elegirías? 

Esta receta es muy fácil de hacer y te vamos a enseñar paso a paso parque la puedas hacer en casa en forma de café o de postres deliciosos como cupcakes, cookies o tarta pay. De esta forma podrás entrar en calor a la vez que estás acompañada de una buena lectura, ¡el mejor plan del otoño! 

Receta del Pumpkin Spice Latte: café con leche y calabaza

Starbucks es una de las cafeterías más populares y conocidas internacionalmente, para esta temporada de otoño se prepara a ser el rey indiscutible por su receta del Pumpkin Spice Latte, que es el producto más pedido de estos meses.

Por lo viral y popular que es este tipo de café, la cafetería americana ha implementado diferentes versiones de este básico otoñal. Pero no solo se puede variar en bebida, ya que los amantes del mismo también pueden disfrutar de dulces con su sabor a calabaza. Por ello, hoy os traemos el paso a paso para preparar el Pumpkin Spice Latte en casa, además de otras recetas de postres deliciosos con su sabor.

Cómo hacer la receta del Pumpkin Spice Latte

Para preparar el café más buscado del otoño, necesitarás estos ingredientes:

  • Tu café preferido
  • Media taza de leche (o una alternativa sin lactosa)
  • Dos cucharadas de puré de calabaza enlatado
  • Una cucharada de jarabe de arce
  • 1/4 de cucharadita de especias para pastel de calabaza (o una mezcla de canela, nuez moscada...)
  • Un chorrito de extracto de vainilla
  • Nata montada (si se desea, para darle un toque extra)
  • Una ramita de canela o una pizca de canela molida para el toque final
pumpkin spice latte.

No te pierdas las curiosidades y opciones del Pumpkin Spice Latte.

El Mueble

Elaboración

  • Paso 1: En primer lugar, mezcla la leche, el puré de calabaza, el jarabe de arce y las especias para pastel de calabaza en una cacerola pequeña y después lo calienta a fuego medio, revolviendo suavemente, hasta que esté tibio.
  • Paso 2: Luego retira esta mezcla del fuego y la integra con el aroma de vainilla.
  • Paso 3: A continuación prepara el café y los vierte en una taza, dejando un poco de espacio en la parte superior para verter la mezcla de especias de calabaza sobre el café, utilizando un colador de malla fina para asegurar una textura sedosa e integrando todo con un suave giro de cuchara.
  • Paso 4: Por último, corona con una cucharada de nata montada, una pizca de canela y una ramita de canela para darle un toque otoñal.

Receta de cupcakes de Pumpkin Spice Latte

Si te encanta el Pumpkin Spice Latte, que sepas que también puedes preparar mini magdalenas del mismo sabor. En este caso, son necesarios:

  • 170 gramos de harina con levadura
  • 60 gramos de puré de calabaza
  • 115 gramos de azúcar moreno
  • 115 gramos de mantequilla, dos huevos
  • una cucharadita de esencia de vainilla
  • una cucharadita de canela molida
  • 12 moldes para magdalenas.

Para el glaseado vas a necesitar:

  •  600 gramos de azúcar glas tamizada
  • 300 gramos de mantequilla
  • Un chorrito de esencia de vainilla
  • Dos cucharaditas de café instantáneo
  • Tres cucharaditas de azúcar moreno suave para decorar
  • Un puñado de nueces pecanas picadas para decorar

A partir de la receta de @kaotickrunch te contamos paso a paso como hacer estos deliciosos cupcakes. Tendrás que empezar haciendo el glaseado:

  •  Paso 1: Ablanda la mantequilla con una batidora eléctrica o a mano
  • Paso 2: Agrega el café y el extracto de vainilla a la mantequilla y pone el azúcar glas hasta que esté ligero y todo incorporado. 
  • Paso 3: Por último mételo en el frigorífico para que cuaje mientras haces las cupcakes.
receta cupcakes.

Cupcakes con Pumpkin Spice Latte.

El Mueble

Una vez hechos estos pasos, precalienta el horno a 180 °C/160 °C y te explicamos cómo hacer los cupcakes paso a paso: 

  • Paso 1: Mezcla la harina, el azúcar y la canela en un bol y reserva.
  • Paso 2: Por otro lado, integra el puré de calabaza, la mantequilla derretida, la vainilla y los huevos en un bol grande usando un batidor.
  • Paso 3: Después añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con una cuchara de madera hasta que se combinen.
  • Paso 4: Para finalizar, vierte la mezcla en los moldes para cupcakes y hornea en la balda del medio durante unos 12 minutos, hasta que los cupcakes estén doradas. Deja que se enfríen durante 30 minutos antes de colocarles el glaseado y decorarlos con azúcar moreno y nueces picadas.

Receta de pay de Pumpkin Spice Latte

Si eres Libra o Escorpio y quieres preparar una fiesta de cumpleaños con amigos, no hay mejor opción que esta deliciosa receta de tarta pay de Pumpkin Spice Latte. Es muy fácil de hacer y no se necesita ni horno.

detalle de pastel de zanahoria
El Mueble

Los ingredientes son:

  • 250 gramos de galletas
  • 90 gramos de mantequilla
  • Dos tazas de yogur griego
  • 190 gramos de queso crema
  • Una lata de leche condensada
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1/4 taza de agua con 2 cucharadas de café soluble
  • 1/4 taza de agua con un sobre de 7 gramos de gelatina
  • Una cucharada de Polvo Pumpkin Spice

De la mano de @denissemc te contamos paso a paso como hacer esta deliciosa receta de pay de Pumpkin Spice Latte.

  • Paso 1: Licúa unas galletas y pone la mantequilla derretida como base.
  • Paso 2: Mezcla y pasa al molde para compactar muy bien esta mezcla en el fondo
  • Paso 3: Después mete en el frigorífico el molde con la mezcla durante 10 minutos
  • Paso 4: Luego prepara el relleno mezclando el yogur, la calabaza y la cucharada de Polvo Pumpkin Spice, para después agregar la leche condensada y el café soluble.
  • Paso 5: Por otro lado, hidrata la gelatina y ponla a derretir.
  • Paso 6: Mezcla todo bien y pon el relleno sobre la base de galletas, para dejarlo refrigerar durante 4 horas en la nevera.
  • Paso 7: Para acabar, decora con nata montada.

Receta de cookies de PuMpkin Spice Latte

Por último, el perfil de Instagram de @jessiebakestreats nos enseña la receta de cookies Pumpkin Spice Latte. Para hacerla tendrás que seguir los siguientes pasos: 

  • Paso 1: Primero haz un puré de calabaza y retira el exceso de líquido del mismo.
  • Paso 2: Coloca el puré de calabaza en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio durante 12 minutos revolviendo ocasionalmente, y lo deja enfriar.
  • Paso 3: Luego seca con papel de cocina para ayudar a eliminar el exceso de líquido hasta que solo se transfiera un poco de líquido. Según dice @jessiebakestreats, "debería quedarte poco menos de 1/4 de taza de puré de calabaza".  

Una vez tengas listo todo o anterior, precalienta el horno a y cubre las bandejas para hornear con papel pergamino. Sigue con los siguientes pasos:

  • Paso 4: En un tazón grande o en una batidora, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  • Paso 5: Después agrega la vainilla y las yemas de huevo, y bate hasta que la mezcla esté bien integrada e incorpora el puré de calabaza reducido.
  • Paso 6: En un segundo tazón, mezcla la harina, las especias de calabaza, la canela, el espresso en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. 
  • Paso 7: Después agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que se combinan.
  • Paso 8: Luego empieza a hacer las galletas cogiendo tres cucharadas de masa y formando bolas, las pasa por el azúcar especiado y las coloca en una bandeja para hornear.
  • Paso 9: Las galletas deben hornearse durante 12-13 minutos o hasta que la base esté dorada. 
receta galletas.

Galletas con Pumpkin Spice Latte.

El Mueble

Para hacer la crema de mantequilla espresso que las recubre tendrás que hacer lo siguiente:

  • Paso 1: Con una batidora eléctrica bate la mantequilla durante 4 minutos
  • Paso 2: Después pone el azúcar en polvo con una taza a la vez, mezclando entre cada taza agregada.
  • Paso 3: Agrega el espresso en polvo y mezcla durante 5 minutos a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso.
  • Paso 4: Por último, cubre las galletas enfriadas con crema de mantequilla espresso y espolvorea canela.

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