Si de por sí a veces resulta complicado decidir qué hacer de comer, nos podemos hacer una idea de cómo debe ser en el caso de existir alguna limitación, ya sea por alergias, intolerancias o dietas específicas, como por ejemplo la vegetariana. Las recetas vegetarianas genéricas son aquellas en las que no se consume carne ni pescado, pero sí otros alimentos de origen animal como huevos, leche o miel.
Esta restricción hace que se potencie el consumo de alimentos como verduras, frutas y legumbres, además de contar con alimentos ricos en proteínas como la soja o Heura, una alternativa vegetal a la carne de pollo. En la siguiente selección de recetas fáciles y rápidas encontrarás tanto aperitivos como primeros y segundos, muchos de ellos elaborados con tofu, soja, bulgur, kale, avena, quinoa o tempeh.