5 recetas de brownie con Thermomix irresistibles y fáciles de hacer: ¡serán la debilidad de todo goloso!

Si no eres purista y disfrutas con cualquier tipo de chocolate ¡este es tu brownie! Una deliciosa combinación que parte del blanco dulzón y llega hasta el negro 70%. Original y vistoso.

Tiempo: 55 minutos + reposo.

Ingredientes (para 16 personas)

• 100 gramos de chocolate blanco en trozos
• 100 gramos de chocolate con leche en trozos
• 100 gramos de chocolate praliné en trozos
• 90 gramos de chocolate negro 70% 
• 250 gramos de chocolate negro 
• Mantequilla en trozos: 35 gramos de para el cremoso de chocolate blanco + 25 gramos para el de chocolate con leche + 10 g para el de chocolate praliné + 25 gramos para el de chocolate negro + 100 gramos para el brownie
• Nata para montar: 40 gramos de nata para el cremoso de chocolate blanco + 60 gramos para el de chocolate con leche + 40 gramos para el de chocolate praliné + 70 gramos para el de chocolate negro
• 100 gramos de nueces peladas
• 50 gramos de harina de repostería
• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos

Elaboración

• Paso 1. Empieza elaborando el cremoso de chocolate blanco. Pon en el vaso la nata y calienta 1 min/100°C/vel 1. Añade el chocolate blanco y la mantequilla y mezcla 3 min/vel 4. Vierte la mezcla en una manga pastelera y enfría en el frigorífico.
• Paso 2. Para el cremoso de chocolate con leche pon en el vaso la nata y calienta 1 min/100°C/vel 1. Añade el chocolate con leche y la mantequilla y mezcla 2 min/vel 3. Vierte la mezcla en una manga pastelera y mete en la nevera.
• Paso 3. Es el momento de elaborar el cremoso de chocolate praliné. Pon en el vaso la nata y calienta 1 min/100°C/vel 1. Añade el chocolate praliné y la mantequilla y mezcla 2 min/vel 3. Vierte la mezcla en una manga y reserva en nevera.
• Paso 4. Por último elabora el cremoso de chocolate negro 70%. Pon en el vaso la nata y caliente 1 min/100°C/vel 1. Añade el chocolate negro 70% y la mantequilla y mezcla 2 min/vel 3. Vierte la mezcla en una manga y mete en la nevera.
• Paso 5. Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde de 20 x 20 cm cruzando 2 tiras de papel de hornear. Pon en el vaso la mantequilla, la harina, el azúcar, los huevos y el chocolate negro y mezcla 30 seg/vel 5. Ayúdate de la espátula para bajar los ingredientes al fondo del vaso.
• Paso 6. Agrega las nueces y trocea 10 seg/vel 4. Vierte en el molde y da unos ligeros golpes sobre la encimera para que quede bien repartido, se alise la superficie y salga el aire.
• Paso 7. Hornea durante 15 minutos a 180 °C. Retira del horno y deja enfriar por completo unas 2 horas.

Un giro total y sorprendente al tradicional brownie. Si eres del team chocolate blanco te va a encantar esta receta en la que también podrás disfrutar del característico sabor de los pistachos. Acompáñalo de un café con leche bien cremoso. ¡Y es muy fácil!

Tiempo: 45 minutos.

Ingredientes (para 16 personas)

• 150 gramos de chocolate blanco en trozos NESTLÉ Postres
• 50 gramos de pistachos sin sal pelados y picados gruesos
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 75 gramos de azúcar
• 80 gramos de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde de 20x20 cm con 2 tiras cruzadas de papel de hornear. 
• Paso 2. Pon en el vaso el azúcar y los huevos y bate 5 min/37°C/vel 4. Retire del vaso y reserva en un bol.
• Paso 3. Pon en el vaso la mantequilla y el chocolate blanco y funde 5 min/50°C/vel 1. Añade la mezcla de huevos y azúcar reservada, la harina y la levadura. Mezcla 10 seg/vel 3.
• Paso 4. Agrega los pistachos, mezcla con la espátula y vierte en el molde. Hornea durante 20 minutos y deja que temple. Desmolda sobre una rejilla y, una vez frío, córtalo en porciones de 5 x 5 cm. 

Quizá no entre en la categoría de meriendas saludables, pero sí en la de meriendas para repetir a menudo. Este brownie marmolado es suave y más ligero que el tradicional. ¿Le das una oportunidad?

Tiempo: 50 minutos.

Ingredientes (para 24 personas)

• 150 gramos de chocolate blanco en trozos NESTLÉ Postres
• 250 gramos de chocolate negro en trozos NESTLÉ Postres
• Azúcar: 75 gramos + 100 gramos para la mezcla de chocolate negro
• Huevos: 2 + 3 para la mezcla de chocolate negro
• Harina de repostería 80 gramos + 50 gramos para la mezcla de chocolate negro
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Mantequilla: 100 gramos a temperatura ambiente en trozos + 100 gramos para la mezcla de chocolate negro

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde rectangular con papel de hornear.
• Paso 2. Pon en el vaso el azúcar y los huevos y bate 5 min/37°C/vel 4. Reserva en un bol. 
• Paso 3. Pon en el vaso la mantequilla y el chocolate blanco y calienta 3 min/50°C/vel 2. Añade la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. Mezcla 10 seg/vel 3. Mezcla con la espátula, pasa la mezcla a un bol y reserva.
• Paso 4. Para elaborar la mezcla de chocolate negro, pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la harina, los huevos y el chocolate fondant. Tritura 30 seg/vel 5. Intercala cucharadas de las dos mezclas en el molde preparado. 
• Paso 5. Hornea durante 25 minutos. Deja templar fuera del horno y desmolda sobre una rejilla. Cuando esté templado puedes cortarlo en porciones. 

Aquí tienes una merienda o postre para chuparse los dedos. El toque suave e intenso del caramelo es lo más. ¡Imposible resistirse a esta tentación! 

Tiempo: 40 minutos.

Ingredientes (para 20 personas)

• 1 tableta de chocolate negro NESTLÉ Postres
• 90 gramos de avellanas tostadas
• 3 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 160 gramos de azúcar moreno
• 130 gramos de harina de repostería
• 5 gramos de levadura en polvo

Para hacer el caramelo

• 250 gramos de azúcar
• 180 gramos de nata para montar
• 1030 gramos de agua
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 30 gramos de mantequilla 
• 1 cucharada de vinagre

Elaboración

• Paso 1. Pon en el vaso el azúcar, 70 gramos de nata, 30 gramos de agua, el zumo de limón y la mantequilla e inicia Puntos del azúcar símbolo cucharilla.
• Paso 2. Añade 110 gramos de nata y, sin poner el cubilete, mezcla 2 min/vel 2. Después, sin poner el cubilete, reduce 3 min/Varoma/vel 2. Pasa a un bol y reserva.
• Paso 3. Pon en el vaso el vinagre y 1000 gramos de agua e inicia Prelavado símbolo recipiente. Aclara y seca el vaso y la tapa.
• Paso 4. Precalienta el horno a 180 °C. Forra un molde cuadrado (20x20 cm) con papel de hornear. Pon el chocolate en el vaso y trocea 6 seg/vel 7. Añade las avellanas y trocea 2 seg/vel 5.
• Paso 5. Incorpora la mantequilla y funda 3 min/50°C/vel 2. Agrega los huevos, el azúcar moreno, la harina de repostería y la levadura química en polvo. Mezcla 1 min 30 seg/vel 3.
• Paso 6. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado y, con la espátula, alise la superficie.
• Paso 7. Cubre la masa con la mitad de la salsa de caramelo reservada. Añade el resto de la masa y cubre de nuevo con la salsa de caramelo restante.
• Paso 8. Hornea durante 30 min (180°C). Deja enfriar en el molde diez minutos. Desmolda y deja que repose sobre una rejilla.