Recetas de bizcocho de yogur: 20 versiones para todos los gustos

¿Buscas dulces sin gluten? Aquí tienes este bizcocho de yogur con una pinta espectacular. Los daditos de limón y el glaseado son los responsables de ello. Anímate a probarlo con otras frutas, incluso de distintos colores.

Tiempo: 1 hora y 20 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 1 yogur natural
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina de repostería sin gluten
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 medida de yogur de aceite
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Para decorar:

• 200 g de azúcar glas sin gluten
• 80 g de azúcar
• 1 clara de huevo
• Unas gotas de zumo de limón
• ½ limón

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Casca los huevos en un cuenco y bátelos con el azúcar. Agrega la ralladura de limón, el yogur y la harina tamizada con la levadura. Mezcla y añade el aceite.
• Paso 2. Engrasa un molde de corona. Vierte la mezcla y hornea 1 hora. Deja que se temple y desmóldalo sobre una rejilla. 
• Paso 3. Para hacer el almíbar, cuece 50 ml de agua con 50 gramos de azúcar en un cazo. Añade el limón en daditos. Cuece 4 minutos, escurre y, una vez fríos, rebózalos con el resto del azúcar.
• Paso 4. Dispón la mitad del azúcar glas en un bol, añade la clara y bate. Agrega el resto del azúcar y bate otra vez. Añade el zumo de limón y mezcla.
• Paso 5. Cubre la superficie de la corona con glaseado, reparte por encima los daditos de limón y deja que la glasa se seque antes de servir.

¿Suspiras con un bizcocho de chocolate, pero te gustaría que además tuviera la esponjosidad del yogur? Toma nota de esta receta porque ¡lo tiene todo! Te encantará el contraste con las almendras fileteadas.

Tiempo: 1 hora 10 minutos.

Ingredientes (para 8 personas) 

• 1 yogur natural
• 3 huevos
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite
• Harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• La ralladura de 1 limón
• Almendras fileteadas

Elaboración

• Paso 1. Pon el yogur en un bol y lava y seca el envase para usarlo como medida. Añade los huevos, el azúcar, el aceite y la ralladura de limón.
• Paso 2. Bate e incorpora 3 envases de harina tamizada con la levadura y el cacao. 
• Paso 3. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde redondo y vierte la masa. Hornea de 40 a 50 minutos.
• Paso 4. Justo antes de terminar la cocción, espolvorea el bizcocho con 2 cucharadas de azúcar y unas almendras fileteadas. Desmolda cuando esté frío.

¿Sabías que las frambuesas tienen más fibra que el kiwi? De ahí que sea una buena idea incorporarlas a tu bizcocho de yogur. Además ¡está buenísimo!

Tiempo: 1 hora y 20 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 200 gramos de frambuesas
• 125 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 235 gramos de yogur griego
• 335 gramos de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar

Para decorar:

• 50 gramos de chocolate blanco troceado
• 100 gramos de frambuesas

Elaboración

• Paso 1. Pon las frambuesas y el azúcar en un cazo, y calienta hasta que este se disuelva. Cuando se enfríen, aplástalas con un tenedor.
• Paso 2. Coloca en un cuenco 115 g de mantequilla pomada y bátela 4 minutos. Añade el azúcar y bate 2 minutos más. Añade los huevos sin dejar de batir.
• Paso 3. Incorpora el yogur, la harina tamizada con la levadura y la sal, y remueve con una espátula. Vierte un tercio de esta masa en un molde engrasado.
• Paso 4. Agrega la mitad del puré de frambuesa y remueve ligeramente con un tenedor, formando ondas, para lograr el efecto marmoleado.
• Paso 5. Incorpora un tercio más de la masa y el resto de puré, y haz más ondas. Vierte el resto de la masa y alisa. 
• Paso 6. Precalienta el horno a 180 °C. Hornea alrededor de una hora. Desmóldalo una vez frío.
• Paso 7. Derrite el chocolate al baño maría y cubre el bizcocho. Decora con las frambuesas. 

Aquí tienes la receta tradicional del bizcocho de yogur. Puedes añadirle los ingredientes que tú quieras, como zumo de fruta, chips de chocolate o incluso arándanos. Hazlo siempre al final y no te olvides de ajustar los tiempos de cocción, ya que por lo general suele tardar más en hacerse.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 yogur natural
• 2 medidas del vasito de yogur de azúcar
• 1 medida de aceite de girasol
• 3 medidas de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura
• Ralladura de limón

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde con mantequilla.
• Paso 2. Pon en un cuenco los huevos y el azúcar y bate durante 5 minutos. Añade el yogur y bate. Incorpora el aceite y bate 5 segundos más.
• Paso 3. Agrega la ralladura del limón y la harina tamizada junto con la levadura. Bate 1 minuto y termina de integrar la masa con una espátula.
• Paso 4.  Vierte la masa en el molde y hornea 35-40 minutos.
• Paso 5. Saca, deja templar y desmolda. Luego colócalo sobre una rejilla hasta que termine de enfriar.

Entre tus postres de otoño podría estar sin duda alguna, este bizcocho de yogur y manzana. Es facilísimo de hacer y también será una merienda estupenda para toda la familia.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 6 personas) 

• 2 huevos
• 150 g de yogur de limón
• 160 ml de aceite de girasol
• 300 g de azúcar
• 450 g de harina
• 2 cdtas. de levadura en polvo
• 3 manzanas en láminas
• Mermelada de albaricoque

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Incorpora el yogur y 150 ml de aceite, y bate de nuevo. Agrega la harina tamizada con la levadura y mezcla con la ayuda de una espátula.
• Paso 2. Engrasa un molde y vierte la masa. Dispón la manzana ligeramente acaballada sobre la superficie. Hornea 40 minutos y sácalo del horno.
• Paso 3. Cuando haya templado, desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla. Mientras tanto, en un cazo calienta 5 cucharadas de mermelada con 2 de agua hasta que se licue.
• Paso 4. Pásalo por un colador de malla fina. Unta la superficie del bizcocho y sirve enseguida. 

Los frutos secos proporcionan textura al bizcocho de yogur, así que no dudes en añadírselos. Si te gustan las almendras más tostadas, hornéalas aparte antes de empezar a hacer el bizcocho.

Tiempo: 1 hora 15 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 85 g de almendra molida
• 85 g de azúcar moreno
• 85 g de miel + 2 cucharadas
• 200 g de harina
• 175 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 cdta. de levadura en polvo
• 2 cdas. de almendras fileteadas

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Bate la mantequilla con la miel, el azúcar y la almendra molida. Agrega la harina mezclada con la levadura, el yogur, un huevo entero y la yema de otro.
• Paso 2. Monta las dos claras restantes a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes (sobrará una yema para otra receta).
• Paso 3. Engrasa un molde, vierte la masa y hornea 50 minutos. Retira, pincela con miel y espolvorea las almendras sobre él. Hornea 5 minutos más, y cuando haya enfriado, desmolda con cuidado. 

Si te gustan las recetas con mandarina, no dudes en probar este bizcocho de yogur resultón y esponjoso, que además es muy fácil de hacer. ¡Para los más chocolateros!

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 mandarina
• 390 g de harina
• 16 g de levadura en polvo
• 40 g de cacao en polvo
• 3 huevos
• 250 g de azúcar
• 125 g de yogur
• 125 ml de aceite de oliva suave
• 1 cucharada de mantequilla
• 150 g de chocolate negro fondant troceado
• 50 ml de licor de naranja
• Ralladura de 1 mandarina

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 ºC. Ralla la piel de la mandarina, exprímela y cuela el zumo. Por otro lado, en un bol grande bate los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos. Incorpora el yogur, el zumo y la ralladura, y mezcla hasta que quede homogéneo.
• Paso 2. Agrega el aceite y 375 g de harina tamizada con la levadura y el cacao. Vuelve a mezclar.
• Paso 3. Engrasa un molde, vierte la masa y hornea 45 minutos. Deja que se enfríe sobre una rejilla y luego desmóldalo.
• Paso 4. Funde el chocolate al baño maría. Vierte el licor y remueve con una espátula hasta que ambos ingredientes estén integrados. Retira del fuego y deja que temple.
• Paso 5. Riega el bizcocho con el chocolate y espolvorea la ralladura sobre él. Sirve enseguida.

Este bizcocho de yogur esponjoso y tierno cuenta además con el sabor de los piñones. Si quieres tostarlos un poco, hazlo en una sartén sin aceite y remuévelos con un utensilio de madera, pero no te pases o amargarán el resultado.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 8 personas)

• 1 yogur natural
• 310 g de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 4 huevos
• 300 g de azúcar
• Aceite 
• Ralladura de 1 limón
• 75 g de piñones pelados

Para la glasa:

• 100 g de azúcar
• Zumo de 1 limón

Elaboración

• Paso 1. Lo primero que tienes que hacer es separar las yemas de las claras. Bate las yemas con el yogur y 200 ml de aceite.
• Paso 2. Por otro lado, mezcla en un cuenco 300 g de harina tamizada con la levadura, el azúcar y la mitad de la ralladura de limón y de los piñones picados. Agrega esta preparación a la mezcla de yemas y yogur y remueve bien.
• Paso 3. Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la masa con movimientos envolventes para que no se bajen. Precalienta el horno a 180 ºC.
• Paso 4. Engrasa un molde, vierte la mitad de la masa, reparte los piñones sobrantes y cubre con el resto de la masa. Hornea 40 minutos. Saca del horno, deja que enfríe y desmóldalo.
• Paso 5. Calienta el azúcar con el zumo en un cazo, hasta que obtengas una glasa. Vierte sobre la corona, espolvorea la ralladura y sirve.

Una de las claves del éxito del bizcocho de yogur es su esponjosidad: la conseguirás batiendo las yemas y el azúcar con varillas eléctricas. Aparte, rellenar el bizcocho es una opción muy original que da mucho juego. ¿Te animas a probarlo?

Tiempo: 1 hora 10 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 250 g de harina
• 1 naranja
• 200 g de azúcar
• 2 yemas
• 1 yogur natural
• 100 g de mantequilla fundida
• 1 huevo
• Azúcar glas
• 1 cda. de levadura en polvo
• Aceite

Para la crema:

• 3 cdtas. de café soluble
• 250 ml de leche
• 3 cdas. de azúcar
• 1 cda. de maicena
• 2 yemas

Elaboración

• Paso 1. Empieza por lavar y rallar la naranja. Pártela por la mitad y exprímela. Por otro lado, bate el huevo, las yemas y el azúcar. Agrega la mantequilla, el zumo y la ralladura. Mezcla bien, incorpora la harina tamizada con la levadura y, por último, el yogur.
• Paso 2. Precalienta el horno a 190 ºC. Engrasa un molde, vierte la masa y hornea 35 minutos. Retira del horno y, una vez haya enfriado, desmóldalo.
• Paso 3. Para preparar la crema, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Dispón la leche y el café en un cazo, añade la mezcla de yemas y cuece hasta que espese.
• Paso 4. Corta el bizcocho en horizontal, rellénalo con la crema y espolvorea azúcar glas sobre la superficie. 

¿Te apetece darle un toque original a tu bizcocho de yogur? Aquí tienes una idea para hacerlo más saludable. Trocea frutas a tu gusto y ¡listo! 

Tiempo: 55 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 yogur de limón
• 1 medida de yogur de aceite
• 1 ½ medida de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 3 huevos
• 1 sobrecito de levadura
• 2 kiwis
• 1 manzana
• 100 g de fresones
• 2 peras
• 4 albaricoques
• 4 cdtas. de semillas de sésamo
• 4 cdtas. de miel

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Vierte el yogur en un bol y usa el vasito de yogur como medida. Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Agrega el yogur, el aceite y la harina tamizada con la levadura. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
• Paso 2. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea 40 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla y desmóldalo. Trocea menos de la mitad y repártelo en cuencos. A lo que te sobre puedes añadirle glasa, mermelada o chocolate por encima.
• Paso 3. Lava y pela las frutas. Córtalas en dados y disponlas sobre el bizcocho. Añade un poco d miel a la fruta y espolvorea el sésamo. 

¿Eres fan de la tarta de manzana? A buen seguro que este bizcocho fácil y rápido se convertirá en uno de tus platos preferidos. El punto crujiente se lo darán las nueces. Si ves que se tuestan demasiado, tapa la superficie del bizcocho con papel de aluminio durante el horneado.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 8-10 personas)

• 1 yogur natural
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
• 3 huevos
• 1 manzana grande
• 150 gramos de nueces peladas
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Una pizca de sal

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 170 °C. Pela la manzana, córtala en dados pequeños y mézclalos en un bol con la mitad del azúcar. Reserva.
• Paso 3. Casca los huevos en un cuenco grande, añade el resto del azúcar y bate un par de minutos con las varillas eléctricas hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina.
• Paso 4. Agrega el yogur, la canela molida y una pizca de sal, y bate unos segundos más para integrarlos.
• Paso 5. Tamiza la harina con la levadura e incorpóralas poco a poco a la masa, removiendo suavemente con una espátula.
• Paso 6. Añade después el aceite, mezcla y agrega los dados de manzana reservados.
• Paso 7. Unta con mantequilla un molde o una fuente refractaria rectangular de unos 25 x 20 cm. Cubre el fondo con papel de horno cortado a medida y vierte la masa preparada.
• Paso 8. Distribuye por encima las nueces, enteras o troceadas, y espolvorea con azúcar moreno.
• Paso 9. Hunde ligeramente las nueces en la masa e introduce el molde en el horno caliente.
• Paso 10. Deja cocer el bizcocho durante 40 o 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
• Paso 11. Retíralo cuando esté listo y deja que se enfríe unos 30 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Cuando esté frío, córtalo en porciones y sírvelo.

Una tarta preciosa a base de bizcocho de yogur, aunque no lo parezca. Si te resulta muy grande, puedes elaborar solo el piso de arriba. Las decoraciones son orientativas, ya que en cualquier supermercado encontrarás un montón de figuritas de azúcar para que puedas personalizarla a tu gusto.

Tiempo: 2 horas.

Ingredientes (para 10 personas)

• 2 yogures naturales
• 6 huevos
• 5 envases de yogur de harina
• 4 envases de yogur de azúcar
• 1 envase de yogur de aceite de girasol
• 1 ½ sobre de levadura en polvo, mantequilla
• 6 cdas. de cacao en polvo
• 2 cdtas. de azúcar avainillada
• 2 cdtas. de ralladura de naranja
• 300 g de mermelada de naranja o albaricoque
• 400 g de nata para montar
• 400 g de chocolate negro fondant troceado

Elaboración

• Paso 1. Bate los huevos con el azúcar, agrega el aceite, el yogur, la ralladura de naranja y el cacao, y continua batiendo hasta integrarlos. Incorpora luego los ingredientes secos como la harina, la levadura y el azúcar avainillado. Precalienta el horno a 180 ºC.
• Paso 2. Vierte la masa obtenida en dos moldes engrasados de distinto tamaño. Hornea entre 25 y 40 minutos. Retira, deja templar y desmolda. Deja que se enfríen por completo sobre una rejilla. 
• Paso 3. Corta los bizcochos por la mitad en horizontal y rellénalos con la mermelada. Recomponlos y colócalos sobre la rejilla.
• Paso 4. Calienta la nata al baño María. Antes de que hierva, retira del fuego, añade el chocolate troceado y remueve hasta que se funda.
• Paso 5. Deja templar la crema y cubre con ella los bizcochos dándole un estilo rústico.

Hoy en día es muy habitual cocinar tanto con leche de coco como con aceite de coco. Aquí tienes otra opción para introducir esta fruta tropical en tu bizcocho de yogur: el coco rallado. De esta manera, aportarás textura y un bonito contraste de color.

Tiempo: 2 horas.

Ingredientes (para 6 personas)

• 1 yogur natural
• 4 huevos
• 1 medida de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite de girasol
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 80 gramos de coco rallado
• 40 gramos de azúcar
• Mantequilla

Para decorar:

• 2 naranjas en rodajas
• 300 gramos de azúcar
• 50 gramos de chocolate negro Fondant

Elaboración

• Paso 1. Calienta 600 ml de agua con 300 g de azúcar y cuece hasta que se disuelva. Incorpora las naranjas y cuece 40 minutos más. Escurre y deja secar en papel de horno. Reserva 100 ml de almíbar. 
• Paso 2. Bate huevos con la medida de yogur de azúcar. Añade el yogur, el aceite y el almíbar frío, y sigue batiendo. Agrega la harina tamizada con la levadura y mezcla.
• Paso 3. Corta en daditos la mitad de las rodajas confitadas e incorpóralos a la masa. 
• Paso 4. Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde de corona. Mezcla el coco con el azúcar y cubre el fondo del molde.
• Paso 5. Vierte la masa en el molde y hornea entre 40 y 45 minutos. Deja enfriar.
• Paso 6. Derrite el chocolate, y sumerge las rodajas hasta la mitad. Deja que escurra el sobrante y refrigera sobre papel vegetal unos 10 minutos. 
• Paso 7. Desmolda con cuidado y decora con las rodajas de naranja.

Entre las mejores recetas de bizcochos caseros encontramos este con melocotones que te va a encantar, no solo por su sabor sino también por su presentación rústica y llena de encanto.

Tiempo: 1 hora y 16 minutos

Ingredientes (para 10 personas)

• 6 melocotones en gajos no muy grandes
• 3 huevos
• 220 gramos de azúcar
• 130 ml de aceite de girasol
• 320 gramos de harina
• 16 gramos de levadura en polvo
• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de mermelada de melocotón

Elaboración

• Paso 1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa los laterales de un molde redondo y coloca los melocotones cubriendo toda la base.
• Paso 2. Casca los huevos en un cuenco, añade el azúcar y el aceite restante, y bátelos hasta lograr una mezcla cremosa.
• Paso 3. Añade el yogur y mézclalo bien. Incorpora también la harina y la levadura tamizadas, y remueve hasta que queden bien integradas.
• Paso 4. Agrega los melocotones restantes cortados en cuadrados pequeños y vuelve a mezclar. Vierte la masa en el molde con cuidado para que los gajos no se muevan.
• Paso 5. Hornea el bizcocho durante unos 45 minutos. Deja enfriar sobre una rejilla.
• Paso 6. Desmolda dando la vuelta sobre un plato para que los melocotones queden en la parte superior. Pincela con la mermelada. 

El bizcocho de yogur de naranja es todo un clásico, perfecto para quienes empiezan a hacer sus primeros pinitos en la cocina. 

Tiempo: 1 hora 10 minutos.

Ingredientes (para 10 personas)

• 2 naranjas
• 160 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 1 yogur natural (125 gramos)
• 6 huevos
• 400 gramos de harina
• 16 gramos de levadura en polvo
• 2 cucharadas de azúcar glas

Elaboración

• Paso 1. Corta en trozos 150 g de mantequilla, disponla en un cuenco grande y déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos, hasta que se ablande.
• Paso 2. Lava 1 naranja, sécala con papel de cocina y ralla la piel, evitando la parte blanca que amarga. Corta ambas naranjas por la mitad, exprímelas y filtra el zumo.
• Paso 3. Añade el azúcar al cuenco con la mantequilla y bate, preferiblemente con unas varillas eléctricas, hasta que obtengas una preparación cremosa y blanquecina.
• Paso 4. Agrega el yogur y remueve hasta que esté integrado.
• Paso 5. Incorpora la ralladura y el zumo de naranja, y sigue mezclando 2 o 3 minutos más.
• Paso 6. Casca los huevos y añádelos, de uno en uno y sin dejar de batir; no incorpores el siguiente hasta que el anterior no esté totalmente integrado.
• Paso 7. Por último, tamiza por encima la harina con la levadura, y remueve hasta lograr una preparación esponjosa.
• Paso 8. Vierte la masa anterior en un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro engrasado con la mantequilla restante y cuece el bizcocho, en el horno precalentado a 180°, durante 50 minutos.
• Paso 9. Pásalo a una rejilla y espera a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo.
• Paso 10. Espolvoréalo con el azúcar glas y sirve.

Los quesos triunfan en repostería. Todos conocemos un sinfín de recetas con queso Philadelphia y con queso fresco batido. En esta ocasión, el protagonista de nuestro bizcocho de yogur va a ser el mascarpone, muy utilizado también en tiramisú, tarta de queso o tarta de zanahoria.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 8 personas)

• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• Azúcar glas
• 125 gramos de yogur natural
• 80 ml de aceite de oliva suave o de girasol
• 250 gramos de queso mascarpone
• 250 gramos de harina
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 nuez de mantequilla

Elaboración

• Paso 1. En un bol bate los huevos y el azúcar. Añade el yogur, el aceite y el queso mascarpone, y sigue batiendo.
• Paso 2. Agrega la harina y la levadura tamizadas. Remueve con suavidad hasta que obtengamos una masa homogénea.
• Paso 3. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde tipo bundt y vierte la masa. Hornea unos 45 minutos. Desmolda sobre rejilla y espera a que temple.
• Paso 4. Dispón el bizcocho en una fuente y decora con azúcar glas.

La ralladura de naranja le da un toque riquísimo a este bizcocho de yogur, pero también quedará muy bien si sustituyes el glaseado por unas rodajas de naranja caramelizada.

Tiempo: 1 hora 20 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural
• ½ medida de yogur de aceite de girasol
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina
• 1 naranja (la piel rallada)
• ½ vaso de zumo de naranja
• ½ naranja (la piel)
• 1 cucharada de azúcar glas

Elaboración

• Paso 1. Bate las yemas con el azúcar y añade, poco a poco, el aceite hasta que se ligue. Agrega el yogur, la ralladura y la harina y la levadura tamizadas. 
• Paso 2. Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas con movimientos envolventes con cuidado de que no bajen.
• Paso 3. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa el molde, vierte la mezcla y hornea durante 45 minutos.
• Paso 4. En un cazo calienta el zumo de naranja, la piel y el azúcar glasé 4 minutos. Retira la piel de naranja y reserva el resto.
• Paso 5. Cuando el bizcocho haya templado, vierte el glaseado por encima y deja que lo absorba.

¿Quieres hacer un bizcocho de yogur para merendar? Si le añades manzana te quedará un  bizcocho muy esponjoso y rico que gustará a todos.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 12 personas)

• 160 g de mantequilla fundida
• 180 g de azúcar moreno
• 4 huevos
• 260 g de harina
• 10 g de levadura
• 150 g de yogur natural
• 5 manzanas Golden

Elaboración

• Paso 1. Funde la mantequilla, menos una nuez que utilizarás para engrasar el molde, y bátela con el azúcar hasta que blanquee. Añade los huevos, 250 g de harina con la levadura y bate hasta integrar todo. Agrega el yogur y remueve.
• Paso 2. Precalienta el horno a 180 ºC. Corta unos gajos de manzana, el resto en daditos y agrégalos a la masa.
• Paso 3. Engrasa un molde, vierte la masa y decora con los gajos de manzana. Hornea 45 minutos, deja que se enfríe y desmóldalo.

Si frecuentas pastelerías, te habrás dado cuenta que el bizcocho red velvet es uno de los más sofisticados y solicitados. Si además lo horneas en un molde original, será el no va más.

Tiempo: 55 minutos.

Ingredientes (para 8 personas)

• 120 g de mantequilla pomada
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 300 g de harina
• 10 g de cacao en polvo
• 250 g de yogur natural
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 25 gotas de colorante alimentario rojo
• 1 cdta. de levadura

Para el glaseado:

• 350 g de azúcar glas
• 2 cdas. de zumo de limón
• Colorante alimentario rosa

Elaboración

• Paso 1. Bate los huevos con el azúcar y la mantequilla. Agrega la harina tamizada con el cacao y la levadura, en 2 veces, alternando con el yogur. Incorpora la vainilla y el colorante rojo y reserva.
• Paso 2. Precalienta el horno a 180 ºC. Para hacer la glasa mezcla el zumo de limón con el azúcar glas, hasta integrarlos. Añade 2 gotas de colorante rosa y remueve con un utensilio de madera.
• Paso 3. Vierte la masa en un molde de silicona y hornea de 30 a 40 minutos. Retira y desmolda cuando haya templado.
• Paso 4. Deja que repose sobre una rejilla y decora con el glaseado. Refrigera para que se seque la glasa y sirve.