4 recetas con champiñones laminados: están deliciosas y se preparan en un momento

Es uno de los hongos más populares y más consumidos en nuestro país, y no es de extrañar ya que, además de riquísimo, es un alimento ligero y saludable. Si tenemos en cuenta, además, que es versátil y que se presta a numerosas recetas diferentes y sencillas y rápidas, el éxito del champiñón está asegurado.

Enteros o laminados, frescos o en conserva, los champiñones no pueden faltar en tu cocina ni en tu dieta. Hoy te vamos a dar 4 ideas geniales para que lo incluyas en tus menús de cada día.

Ricos en minerales y bajos en calorías

Aunque su sabor delicioso y lo bien que queda en muchísimas recetas ya es razón suficiente para cocinar los champiñones con frecuencia, por ejemplo para la cena, el hecho de que están repletos de beneficios para la salud no deja lugar a dudas.

El champiñón es rico en vitamina B y también en minerales como el potasio (por lo que mejora tu salud cardiovascular), el hierro, el cobre y el selenio (lo que ayuda a combatir los radicales libres, ya que es antioxidante). Además, se trata de un alimento muy ligero y bajo en calorías, ya que no contiene grasa.

Hoy te enseñamos a preparar cuatro recetas saludables que tienen el champiñón laminado como ingrediente estelar. ¡Toma nota!

1. Champiñones laminados salteados

Es una de las formas más rápidas y sencillas de prepararlos.

Ingredientes:

• 200 gr de champiñones frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 ramillete de perejil fresco
• Una pizca de tomillo
• Sal

Elaboración:

Comienza lavando y secando los champiñones y cortándolos en láminas. Pon a calentar el aceite en una sartén y añade el ajo, los champiñones laminados y la sal. Saltea unos 5 minutos hasta que el champiñón esté dorado. Espolvorea con perejil picado y tomillo y... ¡a servir!

2. Pizza de champiñones

Ingredientes:

• Masa de pizza casera (o puedes comprar una ya hecha y refrigerada)
• 200 gr de champiñones frescos
• 100 gr de salsa de tomate
• 1/2 cebolla roja
• Queso mozarella rallado
• Orégano
• Sal

Elaboración:

Comienza por precalentar el horno a 200ºC. Extiende la masa de pizza en una bandeja de horno. A continuación pon la salsa de tomate, el queso rallado y espolvorea un poco de orégano. Reparte sobre la masa los champiñones, previamente lavados y laminados. Añade la cebolla cortada (en aros o más fina, como prefieras) y pon una pizca de sal. Hornea unos 15 o 20 minutos hasta que el champiñón esté asado y la pizza doradita.

3. Lasaña de champiñones laminados con soja

Ingredientes:

• 250 gr de champiñones frescos
• 200 gr de salsa de tomate
• 1 paquete de pasta para lasaña precocida
• 200 gr de soja texturizada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/4 de cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de tomillo
• 200 gr de bechamel casera
• Queso rallado

Elaboración:

Pon el aceite en una sartén a fuego medio y añade la soja texturizada junto con el orégano y el tomillo. Remueve hasta que la soja se dore y después añade la salsa de soja. Mezcla bien. A continuación agrega una taza de agua y sube el fuego, dejando cocer hasta que se evapore el líquido. Reserva.

Precalienta el horno a 200ºC y monta la lasaña poniendo en una bandeja honda apta para horno una capa de placas de lasaña, después pon una capa de champiñones laminados, una capita de tomate, otra de soja texturizada. Repite todas las capas y termina con una capa de placas de lasaña.

Ahora tienes que cubrir con la bechamel y espolvorear queso rallado. Hornea unos 25 minutos y después gratina para que se derrita el queso y se dore. ¡Deliciosa!

4. Revuelto de champiñones laminados con tofu

Ingredientes:

• 100 gr de champiñones frescos
• 200 gr de tofu duro
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de Maizena
• Sal

Elaboración:

Para elaborar este revuelto sin huevo de champiñones y tofu comienza por poner a calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añade el tofu y presiónalo para que se deshaga en trozos pequeños. A continuación agrega los champiñones lavados y laminados, una pizca de sal, la cúrcuma, el ajo en polvo y saltea durante unos 4 minutos hasta que el tofu y los champiñones se doren.

En un recipiente aparte mezcla la Maizena con un poco de agua, remueve y añade esta mezcla a la sartén. Cocina sin parar de remover hasta que esté melosa. Ya está listo para servir.

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