Calendario de huerto: ¿qué puedes plantar en enero y cuáles son las tareas a realizar este mes?

Solemos pensar que enero es un mes baldío en lo que respecta al huerto. Sin embargo, la realidad es bien distinta: de las tareas que realicemos en este periodo dependerá, en gran medida, el futuro de nuestros cultivos durante los meses de sol. En enero lo más importante es la preparación del suelo, así como el inicio de ciertas siembras. Para llevar a cabo estas tareas es importante adaptarse al clima de la estación invernal, tal y como explica Miguel Carmona, especialista en Verdecora. 

Planificar los cultivos y preparar semilleros

Este primer mes del año es fundamental a la hora de planificar los cultivos que plantaremos posteriormente. Además de pensar cuáles son las plantas de huerto que queremos plantar, es necesario plantearse con tiempo la rotación de cultivos, una tarea fundamental para evitar el agotamiento del suelo y también la aparición de plagas y enfermedades.

Cultivos de huerto en invierno

Por otro lado, enero es también un buen momento para recuperar el suelo del huerto. La combinación de frío, heladas nocturnas y agua termina por compactar el terreno, eliminando cualquier opción de enraizar que tengan las plantas.

Esta compactación provoca también una pérdida de nutrientes en el suelo de cultivo. Para solucionarlo es necesario labrar la tierra y enriquecerla con humus de lombriz. Una labor que hay que realizar a finales de mes, cuando las heladas nocturnas hayan comenzado a desaparecer.

Además de estas labores cruciales, hay una fundamental: preparar nuestros semilleros. Es la manera de poner en marcha los cultivos que disfrutaremos después; una tarea que debemos hacer o bien dentro de un invernadero o utilizando un semillero de cama caliente, de forma que los semilleros queden protegidos de las bajas temperaturas.

¿Qué hacer en el huerto en enero?

• Para semilleros de cultivos de primavera, utiliza un propagador eléctrico.
• Si tienes cultivos en exterior, protégelos con invernaderos y realiza un mulching o acolchados sobre las raíces.
• Poda el tomillo y el romero para que rebroten con fuerza con la llegada de la primavera.
• Continúa alimentando a las aves silvestres para ayudarlas a sobrevivir al invierno.

En enero debes proteger los cultivos con cobertores de plástico.

¿Qué plantar en enero?

Manzano

Un frutal robusto y rústico perfecto para ser plantado en enero. Es importante elegir una variedad de manzano que no sea sensible al frío, y preparar un espacio de plantación con buena profundidad y rico en nutrientes.

Ahora es el momento de plantar los manzanos.

Guisante

Una de las delicias del invierno que, además, es sencilla de cultivar. De carácter rústico, se adaptan bien al frío aunque su crecimiento se ralentiza por debajo de los 5 °C. El guisante es una planta de siembra directa, que demanda un suelo bien oxigenado. Debes aclarar los plantones (eliminar algunos) para que haya 15 cm entre uno y otro. A medida que comienzan a crecer las plantas, es fundamental entutorarlas.

Los guisantes son un delicioso cultivo de invierno.

Zanahoria

Es, probablemente, el cultivo perfecto para quienes buscan disfrutar del huerto durante todo el año, ya que las zanahorias pueden plantarse durante los doce meses. Exigente con la profundidad, se trata de un cultivo de carácter rústico que germina y crece con rapidez. Para tener éxito en su cultivo es fundamental mantener el suelo mínimamente húmedo.

Patata

Solo apto para inviernos templados y huertos con buena profundidad. Necesita un suelo rico en materia orgánica, por lo que es recomendable nutrirlo con compost o humus de lombriz antes de plantar. Dadas las dimensiones del fruto, tendremos que guardar una distancia de 50 cm entre las plantas. Lo ideal es regarlas con riego por goteo, y cubrir el suelo con un mulching para protegerlas de cualquier helada que pudiera sorprendernos.

Protege las matas de patatas de las heladas.

Berenjena

Uno de los cultivos estrella de esta época del año, y uno de los frutos del huerto más agradecidos. Con vistas a garantizar que nuestros germinados salgan adelante, es fundamental plantarlos en semillero de cama caliente y esperar al menos tres meses para el trasplante al sitio definitivo. Dado el tamaño del fruto, tendremos que guardar 50 cm entre plantón y plantón. También es importante que cuente con un suelo con buena profundidad y humedad constante.