Le Creuset, BRA, WMF... Estas son las ollas que debes tener en tu cocina para preparar ricos platos de cuchara este otoño

En otoño las temperaturas bajan, los días son más cortos y tenemos la necesidad de pasar más tiempo en casa. Esto también provoca que cambiemos nuestra dieta, y las ensaladas o cremas frías dan paso a las sopas, pucheros o ricos estofados bien calentitos. Es decir, la cuchara se convierte en el cubierto estrella de nuestra mesa.

Para poder hacer recetas otoñales, que requieren largos ratos de chup chup, lo mejor es tener a mano una buena olla. Sin embargo, debemos saber para qué la vamos a usar para hacer una elección acertada. No nos va a ofrecer las mismas ventajas una olla de hierro fundido, que una de aluminio o de acero inoxidable.

En El Mueble queremos que os equipéis con vuestra olla ideal y, por esta razón, hemos elaborado una guía de compra para que sepas cuál es tu modelo ideal. Además, te proponemos las mejores ollas del mercado para que no te arrepientas nunca de tu elección.

ollas de hierro fundido:

Las mejores ollas de hierro fundido del mercado

Ventajas de las ollas de hierro fundido

1. Distribución y retención del calor: El hierro fundido es excelente para distribuir el calor de manera uniforme y retenerlo durante mucho tiempo. Esto permite una cocción más uniforme de los alimentos y hace que las ollas sean ideales para preparaciones que requieren cocción lenta y a fuego bajo.

2. Durabilidad: Son extremadamente duraderas. Con el cuidado adecuado, una olla de hierro fundido puede durar toda la vida, resistiendo el uso constante y el calor intenso.

3. Versatilidad: Pueden ser usadas en diversas fuentes de calor, como cocinas de gas, eléctricas, de inducción, e incluso en el horno. También son aptas para cocinar al aire libre, sobre una barbacoa o parrilla.

4. Capacidad antiadherente: Con el tiempo, las ollas de hierro fundido desarrollan una superficie naturalmente antiadherente llamada "curado" o "seasoning", lo que facilita cocinar alimentos sin que se peguen.

5. Estética: Estas ollas suelen tener un aspecto rústico y elegante que puede ser utilizado directamente para servir los alimentos en la mesa, manteniéndolos calientes por más tiempo.

¿Qué podemos cocinar con una olla de hierro fundido?

Son ideales para una amplia variedad de recetas, desde guisos, sopas y estofados hasta panes, pizzas y postres, gracias a su capacidad de manejar tanto temperaturas bajas como muy altas.

OLLAS DE ALUMINIO:

Las ollas de aluminio están fabricadas a partir de aluminio que ha sido fundido y moldeado en una sola pieza, lo que les otorga mayor resistencia y durabilidad en comparación con el aluminio tradicional. Estas ollas se destacan por ser livianas y por ofrecer una excelente conductividad térmica, permitiendo que el calor se distribuya de manera uniforme. Además, suelen estar recubiertas con materiales antiadherentes, lo que facilita la cocción y limpieza, siendo ideales para un uso cotidiano en la cocina.

Las mejores ollas de aluminio fundido del mercado

Ventajas de las ollas de aluminio fundido

1. Ligeras: Pesan mucho menos que otros tipos de ollas, como las de hierro fundido, lo que las hace más fáciles de manejar.

2. Excelente conductividad térmica: El aluminio fundido distribuye el calor de manera rápida y uniforme, evitando puntos calientes y permitiendo una cocción homogénea.

3. Durabilidad: Al estar hechas de una sola pieza, son resistentes a deformaciones y a golpes, lo que les otorga una larga vida útil.

4. Superficie antiadherente: Muchas vienen recubiertas con material antiadherente, facilitando la cocción de alimentos y su posterior limpieza.

5. Eficiencia energética: Gracias a su rápida conducción de calor, las ollas de aluminio fundido suelen requerir menos energía para alcanzar y mantener la temperatura deseada.

¿Qué podemos cocinar con una olla de aluminio fundido?

Son aptas para una variedad de métodos de cocción, como freír, hervir, y hornear, siendo útiles para múltiples recetas. Estas ventajas hacen que las ollas de aluminio fundido sean prácticas, eficientes y fáciles de usar en la cocina diaria.

OLLAS DE acero inoxidable:

Las ollas de acero inoxidable son utensilios de cocina fabricados con una aleación de acero y cromo, que las hace altamente resistentes a la corrosión y al desgaste. Son conocidas por su durabilidad, resistencia a las manchas y capacidad para mantener el sabor natural de los alimentos. Estas ollas distribuyen el calor de manera uniforme, especialmente cuando tienen bases multicapa, y son aptas para todo tipo de cocinas. Además, son fáciles de limpiar y mantener, lo que las convierte en una opción popular en la cocina del día a día.

Las mejores ollas de acero inoxidable del mercado

Ventajas de las ollas de acero inoxidable

1. Durabilidad: Son altamente resistentes al desgaste, la corrosión y las abolladuras, lo que les garantiza una larga vida útil.
2. Resistencia a manchas y olores: No retienen olores ni sabores, manteniendo el sabor natural de los alimentos.
3. Fácil mantenimiento: Son fáciles de limpiar y, en la mayoría de los casos, aptas para lavavajillas.
4. Higiene: El acero inoxidable es un material no poroso, lo que lo hace más higiénico y seguro para cocinar.
5. Versatilidad: Pueden utilizarse en diferentes tipos de cocinas, incluidas las de inducción, y son aptas para cocinar una amplia variedad de alimentos.

¿Qué podemos cocinar con una olla de acero inoxidable?