Con la navidad a la vuelta de la esquina, comenzamos a pensar en los platos más resultones y sabrosos para cautivar los paladares de nuestros invitados durante las celebraciones de esta temporada tan especial. En nuestra búsqueda de inspiración, no podemos evitar fijarnos en algunos de los platos de chefs de renombre, como Jordi Cruz, que a través de sus perfiles en Instagram, nos revelan algunas de sus propuestas más exclusivas, permitiéndonos descubrir y recrear sus creaciones culinarias en nuestra casa. 

En los últimos días, Jordi Cruz nos ha deleitado con una maravillosa creación culinaria que ha compartido a través de Instagram. Esta vez, nos presenta un canapé muy fácil de preparar, ya que requiere de apenas ingredientes y es una propuesta ideal para dar la bienvenida a las fiestas navideñas. ¿Qué hace único a este canapé? Tan solo unos vasitos de langostinos con crema de aguacate, una combinación irresistible que promete conquistar los paladares durante estas fechas tan especiales. 

A continuación te contamos cómo puedes recrear esta deliciosa receta en casa y en tan solo 35 minutos. ¡Toma nota! 

Vasitos de langostinos con crema de aguacate 

Tiempo: 35 minutos 

Ingredientes (para 4 personas) 

  • 2 aguacates
  • 8 langostinos
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de sésamo
  • 1 ramita de perejil
  • Sal
  • Pimienta rosa molida
  • Aceite de oliva
  • ½ limón

Elaboración 

  • Paso 1. Para iniciar la preparación del caldo, comienza pelando los langostinos y guarda las cabezas junto con las cáscaras. En una cacerola, saltea estas cabezas y cáscaras con un toque de aceite durante unos 4 minutos. Después, vierte 3 vasos de agua sobre la mezcla, agrega puerro y perejil, y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Una vez listo, cuela el caldo. Luego, pela y corta en trozos la patata y el puerro, colócalos en otra cacerola, cúbrelos con el caldo preparado y cocina tapado durante unos 20 minutos.
  • Paso 2. En cuanto a la preparación de aguacates y langostinos, pela los aguacates, retira el hueso y marca los langostinos en una sartén durante medio minuto por cada lado. Reserva 4 langostinos y coloca el resto en una batidora.
  • Paso 3. Para elaborar la crema, combina las verduras cocidas con su caldo, aguacates, nata, un toque de zumo de limón y sal. Tritura la mezcla y pásala por un colador para obtener una textura suave. Llena los vasitos con la crema y espolvorea con pimienta.
  • Paso 4. Finalmente, para el montaje de las brochetas, ensarta los langostinos reservados, añadiendo sésamo para un toque adicional. Sirve las brochetas junto con los chupitos de crema para una experiencia culinaria completa y deliciosa.
Chupitos de crema de aguacate y langostinos

Chupitos de crema de aguacate y langostinos.

RBA

Cómo completar mi menú de navidad con los vasitos de langostinos

Para complementar los irresistibles vasitos de langostinos con crema de aguacate en tu cena navideña, te proponemos a continuación un ejemplo de menú con el que podrías triunfar: 

  • Vasitos de langostinos con crema de aguacate: Comienza tu festín navideño con estos deliciosos canapés que sorprenderán a los paladares más exigentes con su combinación de langostinos y crema de aguacate.
  • Sopa de marisco: te proponemos continuar tu menú con un primer plato compuesto de una deliciosa sopa de marisco, que creará la sintonía perfecta con el sabor marino de los langostinos. 
  • Solomillo de ternera con salsa y puré de patatas: Como segundo plato te proponemos preparar un delicioso solomillo de ternera, acompañado de una rica salsa. Este plato principal se complementará con la frescura y ligereza de los vasitos de langostinos. Acompaña el solomillo con un puré de patatas que te ayudará a lograr la combinación de sabores perfecta.
  • Tarta de Chocolate y Frambuesas: Como guinda del pastel, finaliza tu velada con una sabrosa tarta de chocolate y frambuesas. Este postre le dará el toque dulce a la cena. 

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