Recetas con pollo y huevos, ingredientes que aún son baratos

Un clásico con pollo son los conocidísimos fingers de pollo. Es una receta fácil de hacer y si eliges bien el rebozado puede ser una opción saludable. Es una receta económica y rápida de elaborar. 

Tiempo de elaboración: 30 minutos. 

Ingredientes para 4 personas

• 2 huevos
• 200 gramos de coco rallado
• 100 gramos de harina de maíz
• 100 mililitros de yogur
• 2 ramitas de cilantro
• 2 limas
• 2 ramitas de perejil
• 2 cebollas
• 40 mililitros de miel
• 40 mililitros de vino blanco
• Sal
• Pimienta Negra
• Aceite De Oliva

Cómo hacer los fingers de pollo paso a paso 

• Paso 1. Prepara la salsa de cebolla y miel. Luego pela y pica muy finas las cebollas y rehógalas en una cazuela con un fondo de aceite hasta que estén blanditas y transparentes.
• Paso 2. A continuación, vierte la miel, remueve y cuece hasta que se caramelice. Añade el vino y lleva a ebullición para que se evapore el alcohol. Cuece unos 2 minutos más.
• Paso 3. Ahora, es el turno de hacer la otra salsa de yogur y lima. Lo primero es lavar bien el perejil y el cilantro. Exprime una lima y cuela el zumo. Mezcla este con las hierbas, el yogur, sal y pimienta en un bol, y remueve unos instantes con varillas hasta que se integren.
• Paso 4. Limpia las pechugas de pollo, retirando las partes más grasas, y córtalas en tiras largas y gruesas; salpimiéntalas. Pásalas primero por la maicena, luego por los huevos batidos y por último por el coco.
• Paso 5. Fríe los fingers de pollo en una sartén con abundante aceite, a fuego suave, durante 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retíralos, déjalos escurrir sobre papel de cocina unos instantes.
• Paso 6. Sirve los fingers de pollo calientes, acompañados de las dos salsas que has preparado servidas en cuencos y con la lima restante cortada en gajos.

Otra forma de hacer recetas de pechuga de pollo es a través de este delicioso fiambre de pollo relleno de verduras y huevo duro. Es una comida perfecta para disfrutar sola o acompañada de una guarnición de ensalada o por ejemplo, patatas. 

Tiempo de elaboración: 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 600 g de pechuga de pollo picada
• 6 huevos
• 50 g de pan rallado
• 40 g de pasas de Corinto
• 40 g de pistachos pelados
• 2 o 3 ramitas de perejil
• Aceite de oliva
• Pimienta, sal
• Para acompañar:
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de miel
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta, sal

Cómo hacer fiambre de pollo relleno con huevo duro

• Paso 1. Lo primero que debes hacer es cocer cuatro huevos en un cazo con agua hirviendo. Luego escúrrelos y añade agua fría. Ya cuando estén fríos, los podrás pelar cómodamente. 
• Paso 2. Vete precalentando el horno a 180º C. Mientras esperas lava el perejil, escurre y pica una rama. Reserva. 
• Paso 3. Casca los huevos y mézclalos con el pollo, el perejil picado, el pan rallado, las pasas y los pistachos. Condimenta con un poco de aceite, pimienta y sal. 
• Paso 4. Extiende la masa sobre una hoja de papel de horno, forma un rectángulo y coloca los huevos cocidos sobre uno de los extremos.
• Paso 5. Vete enrollando poco a poco el fiambre hasta que se forme un rulo. Deja el rulo de pollo y huevo duro durante unos 45 minutos en el horno. 
• Paso 6. Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Calienta un hilo de aceite de oliva virgen en una sartén. Añade la cebolla y rehógala hasta que esté transparente.
• Paso 7. Añade la miel y cuece, removiendo, hasta que se caramelice. Retira del fuego, salpimienta y deja enfriar.
• Paso 8. Por último, retira el papel que envuelve el fiambre. Córtalo en rodajas y decora con el perejil reservado. Sírvelo, templado o frío, acompañado de la cebolla caramelizada. 

Una forma saludable de comer pollo es al horno o a la plancha. Esta receta es súper fácil de hacer y puedes acompañar con otros ingredientes asequibles como arroz y verduras. 

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes para 4 personas 

• 4 pechugas de pollo
• 150 g de tomates cherry
• 80 g de aceitunas negras
• 1 bote de alcachofas en conserva
• 100 ml de nata
• 50 ml de vino
• 200 g de arroz largo
• 1 huevo
• 150 g de judías verdes
• Estragón, romero y tomillo secos, vinagre, aceite, sal, pimienta

Cómo hacer pechuga el horno

• Paso 1. Primero comienza a hacer el arroz. Limpia las judías y cuécelas en agua salada durante 5 minutos. Aprovecha para cocer el huevo durante unos 10 minutos, deja que se enfríe y pélalo luego. Calienta un poco de aceite en la sartén y rehoga el arroz unos minutos. 
• Paso 2. Incorpora unos 400 ml de agua y cuece a fuego lento durante 12 minutos. Escurre y deja enfriar. Ponlo en un bol con las judías troceadas y el huevo picado.
• Paso 3. Aliña con vinagre, aceite, sal, pimienta y remueve todo. 
• Paso 4. Ahora es el momento de hornear las pechugas. Pero antes, dóralas en una sartén con aceite. Pasa a una fuente de horno con los tomates, sal, pimienta y hierbas secas. Añade un poco de aceite y dora unos 30 minutos a 190 ºC. 
• Paso 5. Incorpora las alcachofas cortadas por la mitad, las aceitunas y asa durante 5 minutos más. Retira y cuela los jugos del asado. Ponlos en un cazo con la nata y dale un toque de calor. Sirve el pollo con la guarnición, el arroz y la salsa.

Los huevos escoceses son un plato de origen británico que consiste en huevos duros envueltos en carne de salchicha, empanados y luego fritos u horneados. A pesar de su nombre, no está claro si los huevos escoceses se originaron realmente en Escocia, pero se han convertido en un alimento popular en el Reino Unido y en otras partes del mundo.

Los huevos escoceses se pueden servir fríos o calientes y a menudo se consumen como aperitivo, plato principal o refrigerio. En el Reino Unido, es común encontrarlos en tiendas de comestibles, panaderías y pubs.

Tiempo de elaboración: 40 minutos. 

Ingredientes para 4 personas

• 5 huevos
• 400 g de carne picada mixta
• 20 g de mostaza
• 20 g de salsa Perrins
• 1 ajo, perejil
• Harina
• Pan rallado
• Orégano
• Aceite
• Sal y pimienta
• Salsa de tomate
• Brotes verdes

Cómo hacer huevos escoceses paso a paso 

• Paso 1. Cuece cuatro huevos en agua salada durante unos seis minutos aproximadamente. Luego añade en agua fría, pela y reserva. En un bol mezcla la carne con el ajo pelado y picado, la mostaza, la salsa Perrins, orégano, perejil picado, sal y pimienta.
• Paso 2. Divide esta preparación en cuatro porciones y haz unas cuatro bolas y aplana sobre un papel film. Coloca los huevos en el centro y envuélvelos con la carne formando bolas bien selladas.
• Paso 3. Reboza las bolas por harina, el huevo restante batido y pan rallado y pasa por tandas en abundante aceite hasta que la carne se cocine y se dore.
• Paso 4. Por último, escurre bien las bolas de huevo y carne y sirve con la salsa de tomate caliente y la ensalada.

En verano hay un plato que no falla, las ensaladas. Eso sí, le puedes dar un toque más crujiente con el pollo gracias a esta receta. 

Tiempo de elaboración: 25 minutos. 

Ingredientes para 4 personas

• 600 g de pechuga de pollo deshuesada
• 1 huevo
• 60 g de pan rallado
• 2 o 3 zanahorias
• 1 manojo de espárragos trigueros o verdes
• 100 g de rúcula
• 5 cucharadas de aceite de oliva

Para la vinagreta:

• ½ limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharadita mostaza de Dijon
• ½ cucharadita de cúrcuma
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer una ensalada de brotes verdes y pollo al crunchy paso a paso

• Paso 1. Casca un huevo en un plato hondo y bátelo. Vete añadiendo el pan rallado en otro cuenco. Retira los restos de grasa y las ternillas de la pechuga, salpimiéntala y pásala, primero por el huevo batido y después por el pan rallado.
• Paso 2. Calienta el aceite en una sartén, añade la pechuga y fríe. Retira con la ayuda de una espumadera y 
• Paso 3. Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas e introdúcelas en un cuenco con agua fría. Elimina la parte dura de los tallos de los espárragos, lávalos y córtalos por la mitad a lo largo. Lava también la rúcula y escúrrela bien.
• Paso 4. Para preparar la vinagreta exprime el limón y filtra el zumo. Vierte unas cucharadas de este en un cuenco y ve añadiendo el aceite, la mostaza, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Luego, mezcla suavemente hasta que la salsa emulsione.
• Paso 5. Reparte en los platos las láminas de zanahoria escurridas, los espárragos y la rúcula.
• Paso 6. Por último, corta el pollo en rodajas y colócalas encima. Riega la ensalada con la vinagreta de mostaza y sirve.

El ramen es un plato japonés que consiste en fideos chinos de trigo servidos en un caldo, a menudo sazonado con salsa de soja, miso u otros condimentos, y acompañado de diversos ingredientes. Aunque es de origen chino, el ramen se ha convertido en un plato muy popular en Japón y en todo el mundo, y se ha adaptado y desarrollado en muchas variaciones regionales y personales.

Tiempo de elaboración: 1 hora. 

Ingredientes para 4 personas

• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 cebolla roja
• ½ col
• 125 g de taquitos de jamón serrano
• 300 g de noodles o tallarines
• 4 huevos
• 1,5 l de caldo de carne
• 4 hebras de azafrán
• Un chorrito de vinagre
• Sal, pimienta rosa en grano

Cómo hacer un ramen con verduras y huevo paso a paso

• Paso 1. Lo primero es poner 1 litro de agua a hervir con una cucharada. de sal. Posteriormente se limpia la col, se retiran las hojas y se corta en juliana. Una vez lo tengas es hora de cocer el agua hirviendo unos 30 minutos.
• Paso 2. Pela la cebolla y corta en juliana. Raspa también las zanahorias, el calabacín, y luego corta en tiras. 
• Paso 3. Calienta el caldo en una cazuela y, cuando rompa a hervir, agrega la pasta y cuece dos minutos. Incorpora entonces la zanahoria, el calabacín y la cebolla y cuece todo ocho minutos más. Añade la col y el azafrán y retiramos.
• Paso 4. En otra cazuela, calienta el agua con sal y el vinagre. Justo antes de que rompa a hervir, haz un remolino con una cuchara y casca un huevo. Luego, deja que se cueza a fuego lento. Retira con el huevo con la ayuda de una espumadera y deja que escurra sobre papel de cocina. Haz lo mismo con el resto de huevos. Sirve el ramen con el jamón, los huevos y la pimienta machacada. 

Hay mil formas de preparar pollo. Una de las más habituales es a la plancha, pero también rebozado y con forma de libritos tan crujientes como estos. Es una receta en la que tardarás poco tiempo.

Tiempo de preparación: 20 minutos + reposo. 

Ingredientes para 4 personas

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 limón
• 1 cucharada de sésamo
• 100 ml de vino blanco o de agua
• 1 cucharada de comino
• Unas ramas de tomillo fresco
• Unos brotes de remolacha
• Sal, pimienta
• 200 ml de aceite de oliva

Para el relleno:

• 200 g de espinacas frescas
• 4 lonchas de jamón ibérico

Para rebozar:

• 4 cucharadas de harina de trigo
• 1 huevo
• 150 g de maíz tostado

Cómo hacer unos libritos de pollo rellenos

• Paso 1. Lo primero que debes hacer es limpiar las pechugas las pechugas y eliminar los restos de grasa.  Abre las pechugas en forma de libro. Ralla el limón y exprímelo.
• Paso 2. Pela los ajos y la cebolla. Ponlo todo en una batidora, junto con el azúcar, el vino, el sésamo, el comino y las hojas de tomillo lavadas. Añade también el zumo de limón. Vierte la mezcla sobre el pollo, remueve y deja macerar unas horas. 
• Paso 3. Limpia bien las espinacas y cuécelas durante unos 2 minutos. Refréscalas con agua fría y escúrrelas. Reparte bien las espinacas y las lonchas de jamón y cierra los libritos. 
• Paso 4. Añade harina a los libros. Pasa las pechugas por huevo batido, maíz triturado y fríe en aceite. 
• Paso 5. Decora con tomillo, brotes de remolacha y 
• Paso 6. Enharina los libritos, pásalos por el huevo batido y el maíz triturado, y fríelos en aceite hasta que se doren; retíralos y deja que escurran sobre papel de cocina. Decóralos con más tomillo y los brotes de remolacha enjuagados y escurridos, y sírvelos.

El huevo es un alimento básico en la dieta. Se puede consumir aproximadamente unos 3/4 huevos por semana. Una de las recetas que te podrás hacer incluso para cenar es esta tortilla francesa con verduras. 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas

• 4 huevos
• 100 g de jamón cocido
• ½ cebolla
• 1 zanahoria
• ½ ajo
• ½ calabacín
• ½ tomate
• 100 ml de mayonesa
• 40 ml de kétchup
• Hojas de ensalada variadas
• 10 tallos de cebollino
• Aceite, sal, pimienta

Cómo hacer una tortilla francesa paso a paso

• Paso 1. Lava y pica el cebollino. Luego, casca los huevos en un bol y bátelos; salpimiéntalos, añade la mitad del cebollino y reserva.
• Paso 2. Pela la cebolla, raspa la zanahoria y lava el calabacín y el tomate. Corta todo, pela y pica el ajo muy pequeño. 
• Paso 3. Retira la corteza y córtalo en taco. 
• Paso 4. Haz un sofrito. Para ello, calienta una cucharada de aceite en una sartén y sofríe el ajo y todas las verduras durante 2 minutos. Añade el jamón y rehoga dos minutos más. Vuelca en el bol de los huevos y mezcla.
• Paso 5. En una sartén amplia con un hilo de aceite, vierte un poco de la masa y cuájala en forma de tortilla. Una vez cuajada, enróllala a un lado de la sartén, añade más huevo, vuelve a dejar que cuaje y enrolla. Repite hasta acabar todo el huevo batido y tengas una tortilla enrollada.
• Paso 6. Mezcla la mitad de la mayonesa con el kétchup; pon esta salsa en un cuenco y el resto de la mayonesa en otro. Sirve la tortilla en porciones con las lechugas lavadas y aliñadas, las salsas y el resto de cebollino.