Si a veces resulta complicado encontrar recetas fáciles y rápidas cuando no sabes qué hacer de comer, el tema puede complicarse muchísimo más en el caso de seguir dietas específicas, como pueden ser la dieta sin gluten o la dieta keto. Por si no la conocías, la dieta keto o cinegética se basa en priorizar el consumo de grasas saludables y limitar el consumo de carbohidratos como legumbres, patatas, arroz, pasta o cereales.

De ahí que las personas que la siguen busquen recetas que sustituyan algunos de los alimentos o elaboraciones tradicionales como por ejemplo el pan. En esta ocasión, vamos un paso más allá y te contamos como cocinar un delicioso pan de ajo keto, ideal para cenas y picoteos de fin de semana.

Receta de pan de ajo keto

La enorme ventaja de cocinar este pan keto o pan bajo en carbohidratos es que no tiene ninguna complejidad, ni en su elaboración ni en los ingredientes que usa: queso mozzarella, queso de untar (Philadelphia u otro), huevo, levadura, harina de almendra, ajo y orégano. 

Tal como aconseja @keto_con_laura está buenísimo con salsa boloñesa o tomate frito. Además, es bastante rápido de elaborar. Eso sí, no te olvides de precalentar el horno para que quede de 10.

Respecto a los ingredientes, tres apuntes:

  • Aunque está buenísimo con queso mozzarella, puedes utilizar otro que te guste más y le dé más sabor. Lo ideal es que los ralles en casa.
  • Respecto al queso de untar, un truco para que esté aún más bueno, es utilizar el sabor a finas hierbas.
  • La harina de almendra puede ser sustituida por avellanas o nueces pecanas. El secreto es que sea finita.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 175 g de queso mozzarella rallado
  • 85 g de queso de untar
  • 1 diente de ajo rallado
  • 120 g de harina de almendra
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo⁠⠀⁠
  • Orégano

Elaboración

  • Paso 1. Precalienta el horno a 180 ºC. En un bol grande mezcla el queso rallado y el queso crema y derrítelos en el microondas; necesitarás alrededor de un minuto. Mezcla bien con ayuda de una espátula.
  • Paso 2. Agrega la harina de almendra, la levadura, el ajo, el orégano y el huevo. Mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. 
  • Paso 3. Estira la masa y extiéndela para que quede finita. Evitarás que se pega si la envuelves en papel de horno o papel film. 
  • Paso 4. Dispón la masa sobre la bandeja de horno y cubre con queso. Hornea 12 minutos.
  • Paso 5. Corta en porciones y acompaña de tu salsa preferida.

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