Gustarán a todos
5 formas de cocinar calabacín en la freidora de aire que no son las típicas
Calabacín relleno, emparedado o en rollitos. Estas son algunas de las recetas que puedes preparar en tu air fryer y que se convertirán en tus favoritas.
Actualizado a 29 de agosto de 2024, 19:41
Los emparedados de calabacín son una de las recetas que puedes hacer en freidora de aire.
Aunque todavía no tengas una, ya te habrás dado cuenta de lo popular que se ha vuelto en los últimos años la freidora de aire: resulta prácticamente imposible buscar recetas fáciles y rápidas en Instagram sin que salgan algunas elaboradas en este pequeño electrodoméstico que, en realidad, se parece más a un horno pequeño que a una freidora tradicional.
Asociada a la cocina saludable por necesitar una ínfima cantidad de aceite, también es apta para elaborar gratinados, empanados o masas. Si hace un tiempo te hablaba de cómo hacer verduras en freidora de aire, hoy me centraré en uno de las que tienen más posibilidades: el calabacín.
Cómo cocinar calabacín en la freidora de aire
El calabacín es una de las hortalizas con menor contenido calórico y que además admite distintos tipos de cocinado como plancha, horno, microondas y freidora de aire. Cada air fryer es distinta, con lo que los tiempos de cocción pueden variar de una a otra. Tenlo en cuenta cuando al elaborar las siguientes recetas con calabacín que te vendrán genial si todavía no sabes qué hacer de comer. Como apunte, verás que en algunas se utiliza aceite en spray pero puedes sustituirlo sin problema por unas gotitas del tradicional, simplemente es para controlar mejor la dosis de producto.
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Emparedados de calabacín
RBA
Emparedados de calabacín
¿A tus hijos les cuesta comer hortalizas? Una de las recetas con calabacín que más llamará su atención es esta porque entre el empanado y el relleno pasa casi desapercibido. Dale una oportunidad y hazla hoy mismo en tu freidora de aire.
Tiempo: 45 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 calabacín
- 100 gramos de lacón en lonchas
- 8 lonchas de queso
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
Elaboración
- Paso 1. Empieza cortando en calabacín en rodajas gruesas. Luego escáldalas en agua hirviendo durante un minuto.
- Paso 2. A continuación corta el queso y el lacón del mismo tamaño que el calabacín. Monta los emparedados poniendo una rodaja de lacón y otra de queso entre dos de calabacín. Sujétalos con palillos.
- Paso 3. Pásalos primero por harina, luego por huevo batido y, por último, por pan rallado.
- Paso 4. Cocina en la freidora de aire a 200 ºC unos 12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Paso 5. Puedes acompañar los emparedados de una ensalada de pimientos de colores asados cortados en tiras.
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RBA
Calabacines rellenos
Aprovechar la cáscara de los calabacines para hacer barquitas es una idea que siempre gusta, sobre todo si utilizas rellenos que no son los típicos.
Tiempo: 50 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 4 calabacines
- 2 zanahorias en dados
- 2 tomates en dados
- 1 cebolla roja en dados
- ½ pimiento rojo en dados
- ½ pimiento verde en dados
- Cebollino picado
- Pimienta negra
- Vinagre de Jerez
- Aceite, sal
Elaboración
- Paso 1. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y haz unos cortes en la pulpa. Rocía con aceite en spray y cocina en la freidora de aire a 170 ºC, 20 minutos. Deja que templen y retira la pulpa con ayuda de una cuchara. Pica la pulpa y reserva.
- Paso 2. En una sartén rehoga las zanahorias, los pimientos y la cebolla. Mezcla con el tomate y aliña con spray en aceite, dos cucharadas de vinagre y una pizca de sal.
- Paso 3. Rellena las barquitas de calabacín. También estará muy rico si le añades queso rallado por encima y lo cocinas en la freidora de aire 10 minutos a 180 ºC.
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Calabacín asado.
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Guarnición de calabacín
Aunque aquí lo tienes como guarnición de merluza, el calabacín es un todoterreno ideal para acompañar carnes, tortilla u otras verduras. Estrena tu freidora de aire con esta receta saludable y práctica.
Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 calabacín
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Paso 1. Lava y seca bien el calabacín. Despúntalo y córtalo en rodajas del mismo tamaño.
- Paso 2. Adereza con sal, pimienta y aceite en spray. Cocina en la freidora de aire a 200 ºC durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados.
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Rollitos de calabacín.
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Rollitos de calabacín y beicon
El calabacín hace muy buenas migas con el beicon así que puedes contar con ambos en diversas recetas como quiches, pasta italiana o estos rollitos con tan buena pinta. Puedes acompañarlos de una ensalada verde con naranja, pistachos, dátiles y almendras.
Tiempo: 35 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 2 calabacines
- 16 lonchas de beicon
- 8 lonchas de jamón cocido
- 8 lonchas de queso gouda
- Aceite
Elaboración
- Paso 1. Corta los calabacines a lo largo, de tal manera que obtengas 8 láminas de cada uno. Añade una pizca de sal.
- Paso 2. Dispón las lonchas de beicon en parejas, algo superpuestas, creando 8 grupos en total.
- Paso 3. A continuación pon las láminas de calabacín en grupos de 2 sobre el beicon. Cubre con una loncha de jamón y otra de queso.
- Paso 4. Enrolla cada grupo asegurándolo con un palillo. Si lo prefieres también puedes hacerlos más pequeños.
- Paso 5. Cocina los rollitos en la freidora de aire a 180 ºC durante 12 minutos.
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Bastones de calabacín.
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Bastones de calabacín
Esta propuesta viene en forma de bastones saludables y es una idea estupenda para cuando te apetece cenar de picoteo. Acompáñalos de tus salsas preferidas y de otras verduras que también pueden hacerse en la freidora de aire, como zanahoria o pimientos.
Tiempo: 40 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 calabacín en bastones
- 2 zanahorias en bastones
- 1 pimiento rojo en bastones
- 1 manojo de puntas de espárragos verdes
- 1 yema batida
- 2 cebolletas
- ½ cdta. de curry
- 250 ml de agua fría
- 200 g de harina
Elaboración
- Paso 1. Mezcla la harina con la yema, el agua y el curry. Reboza las verduras con esta mezcla.
- Paso 2. Dispón las verduras en el interior de la freidora de aire, forrada con papel sulfurizado.
- Paso 3. Cocina a 180 °C durante 6 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
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