Las patatas fritas son las reinas de la cocina: cuando no sabes qué cocinar, cortas unas patatas y las haces en la freidora de aire y, en un santiamén, tienes un snack crujiente y sano ante tus ojos. Es verdad que no hay nada como un picoteo con patatas fritas, pero, ¿te animas a probar otras alternativas igual de saludables y crujientes?
Por ejemplo, los fingers de calabacín al horno son una gran opción, se preparan muy fácilmente y su toque crunchy gusta a todos, tanto a niños como a mayores.
Cómo hacer fingers de calabacín al horno
Si por algo nos gustan los calabacines, además de por su sabor, es porque se pueden cocinar de mil y una formas diferentes. Los puedes cocinar al vapor, hervidos, comerlos en crudo, prepararlos al horno. Y justo es en esta última forma de prepararlo, al horno, en la que se hacen estos fingers (o palitos) de calabacín que te proponemos a continuación.
Palitos de calabacín
Ingredientes (4 personas)
- 2 calabacines de tamaño mediano
- 2 huevos
- Harina de garbanzos (también puede ser de almendras o avena)
- Hierbas provenzales
- Pimentón dulce
- Pimienta negra molida
- Comino
- Orégano
- Cúrcuma
- AOVE
Modo de elaboración
- Paso 1. En primer lugar, limpia y seca los calabacines para, posteriormente, cortarlos por la mitad a lo largo. Después, vuelve a cortar cada una de estas dos mitades pero esta vez formando palitos de aproximadamente un dedo de grosor. Resérvalos sobre un trozo de papel de cocina para que pierdan humedad.
- Paso 2. Mientras, casca los dos huevos en un bol y bátelos. Cuando estén batidos, añade media cucharadita de cada una de las especias (te las recordamos: hierbas provenzales, pimentón dulce, pimienta negra molida, comino, orégano y cúrcuma). Mezcla bien todas las especias con los huevos batidos.
- Paso 3. A continuación, forra una bandeja apta para el horno con papel vegetal y rocíale un poquito de AOVE por encima.
- Paso 4. Ahora, echa la harina de garbanzos (o de almendras o avena, la que hayas elegido) en otro bol. Y aquí viene el paso más importante: ve pasando cada palito de calabacín por la mezcla de los huevos batidos con las especias y luego rebózalo bien en la harina.
- Paso 5. A medida que vas pasando cada bastoncito de calabacín por el huevo batido y la harina de garbanzos, ve colocándolos sobre la bandeja del horno que has preparado previamente.
- Paso 6. Por último, mete la bandeja con tus fingers de calabacín al horno y hornéalos durante 20 minutos a una temperatura de 180ºC.
Salsa casera para acompañar tus palitos de calabacín
Estos fingers de calabacín están deliciosos si los comes solos, aunque te aconsejamos que también los pruebes mojándolos en esta salsa de yogur con limón y hierbas:
Ingredientes
- 125 g de yogur natural o griego sin azúcar
- 1 cucharada de AOVE
- Jugo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharadita perejil fresco picado
- Pimienta negra molida
- Una pizca de sal
Modo de elaboración
- Paso 1. En un bol, mezcla el yogur natural (o griego) sin azúcar con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Paso 2. Pica el ajo finamente y agrégalo al bol con los ingredientes anteriores.
- Paso 3. Ahora, añade el perejil fresco picado y vuelve a mezclar todo bien.
- Paso 4. Por último, añade una pizca de sal y pimienta negra molida a tu gusto.