Una tarta de manzana como la de tu abuela

Raciones: 8-10 personas
Tiempo de elaboración: 1h20 Min
Calorías: 410 Kcal

Ingredientes

200 g de harina

220 g de mantequilla


200 g de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo

3 manzanas

1 chorrito de brandy

2 cucharadas de mermelada de melocotón

Elaboración

Paso 1. Corta las manzanas. Pela las manzanas y córtalas en cuartos. Pártelas en láminas no muy gruesas y rocíalas con el brandy. Remueve, tapa y déjalas macerar durante unos 30 minutos aproximadamente.

Paso 2. Prepara la masa. Casca los huevos, separando las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar. Incorpora entonces 200 g de mantequilla ablandada. Agrega la harina, tamizada con la levadura, y remueve bien. Monta las claras y añádelas, poco a poco al resto de preparación.

Paso 3. Para acabar. Vierte la mitad de la masa en un molde untado con mantequilla. Cubre con las manzanas cortada y repite las capas. Cuece 50 minutos en el horno precalentado a 180ºC. Deja templar y pincela con mermelada de melocotón caliente.