Con este truco para ablandar los garbanzos, ya no tendrás que ponerlos en remojo la noche anterior

Llegas del trabajo con muchísima hambre y deseando prepararte la ensalada de garbanzos que planeaste anoche que hoy ibas a comer y con la que llevas soñando todo el día en la oficina. Sueltas las llaves, el bolso, vas a la cocina y… ¡HORROR! ¡Se te olvidó poner los garbanzos en remojo antes de irte a dormir! ¿Y ahora qué? Con las ganas que tenías de comerte tu ensalada de garbanzos fresquita…

Menos mal que en internet hay trucos para todo, y para la cocina también. Por eso, nos hemos puesto en modo detective y no hemos parado de buscar hasta que no hemos dado con el mejor truco, y el más rápido, para ablandar los garbanzos a la velocidad del rayo. Y este truco no solo cumple con su misión, sino que también es fácil de hacer y económico, tan solo debes usar un ingrediente que siempre tienes por casa porque es el ingrediente multiusos en la cocina: el bicarbonato de sodio.

CÓMO ABLANDAR LOS GARBANZOS A LA VELOCIDAD DEL RAYO

Sí, el bicarbonato de sodio te ayudará a ablandar tus garbanzos, esos que olvidaste poner en remojo la noche anterior, en un abrir y cerrar de ojos. Para ello, pone a cocer los garbanzos y, durante el proceso de cocción, agrega una pizca de bicarbonato de sodio al agua. No es necesario echar mucho, una pequeña cantidad será suficiente para obtener resultados sorprendentes. Si estás cocinando una porción estándar de garbanzos, una sola pizca será tu medida.

El bicarbonato de sodio lo que hará será ablandar la piel de los garbanzos, dejándolos con una textura más suave. Pero, eso sí, es importante que no te pases con la cantidad de bicarbonato de sodio, porque, sus efectos para ablandar los garbanzos son tan efectivos, que, como te pases o no estés atenta durante la cocción, los garbanzos pueden ponerse demasiado blandos.

Bicarbonato de sodio para ablandar los garbanzos rápidamente

BENEFICIOS NUTRICIONALES DE LOS GARBANZOS

Los garbanzos, pequeños en tamaño, pero gigantes en nutrientes y llenos de beneficios para la salud. Estas diminutas legumbres han sido parte de la dieta humana durante siglos, y su versatilidad en la cocina y sus propiedades nutricionales los convierten en un alimento esencial en cualquier despensa.

Los garbanzos son una variedad de leguminosa que se caracterizan por su forma redondeada y textura ligeramente rugosa. Son originarios de Oriente Medio, pero hoy en día se cultivan en todo el mundo debido a su popularidad y valor nutricional. En cuanto a su perfil nutricional, son ricos en proteínas de alta calidad, lo que los convierte en una excelente fuente de nutrición para vegetarianos y veganos.

Beneficios nutricionales de los garbanzos

También son una fuente significativa de carbohidratos saludables, fibra dietética, vitaminas B, ácido fólico, hierro y zinc. La fibra en los garbanzos no solo promueve la salud digestiva, sino que también ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y reduce el colesterol. Además, son conocidos por su bajo índice glucémico, es decir, tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre. 

En definitiva, los garbanzos son una deliciosa adición a una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y hummus. Su sabor suave y versatilidad en la cocina los convierten en un ingrediente amado en muchas culturas culinarias, pero recuerda que, cuando el tiempo va en contra y se te han olvidado ponerlos en remojo la noche anterior, no todo está perdido. Echando un poco de bicarbonato de sodio en el agua de cocción de los garbanzos, estos se ablandarán mágica y rápidamente.