La sal de albahaca es un condimento versátil y fácil de preparar que puede mejorar una amplia variedad de platos. Es perfecta para sazonar ensaladas frescas con un toque herbal y salino al mismo tiempo. También se puede utilizar para realzar el sabor de sopas, guisos y carnes a la parrilla, especialmente pollo o pescado. Incluso, para los amantes del pan casero, la sal de albahaca es ideal para espolvorear sobre focaccias o panes antes de hornearlos. Lo mejor de todo es que este condimento es muy fácil de preparar y supereconómico. A continuación, te dejamos la receta para que aprendas a preparar sal de albahaca.
Cómo preparar sal de albahaca
La sal de albahaca es muy fácil de preparar y es ideal para condimentar verduras, marinar carnes y pescados y nuestra opción favorita, dar un toque especial a los platos a base de pasta. De verdad, nunca fue tan rápido preparar un condimento para realzar el sabor de las comidas.
Albahaca y sal
Ingredientes
- 120 gramos de sal marina
- Un buen puñado de albahaca fresca
- AOVE
Modo de elaboración
- Paso 1. En primer lugar, tienes que lavar muy bien las hojas de albahaca. Después, escúrrelas y sécalas bien con papel absorbente de cocina.
- Paso 2. A continuación, añade los 120 gramos de sal marina y las hojas de albahaca (ya limpias y secas), en el vaso de una trituradora de alimentos a máxima potencia.
- Paso 3. Cuando veas que ambos ingredientes están totalmente triturados e integrados entre ellos, forra con papel vegetal una bandeja apta para horno, rocía un poco de AOVE y extiende la mezcla de sal marina y albahaca fresca sobre ella.
- Paso 4. Mete la bandeja en el horno y hornea durante 10 minutos a una temperatura de 170ºC.
- Paso 5. Cuando pase la mitad del tiempo de horneado, es decir, 5 minutos, abre la puerta del horno, saca la bandeja un poco hacia fuera (con mucho cuidado para no quemarte) y remueve la mezcla con ayuda de una cuchara.
- Paso 6. Pasados los 10 minutos totales de horneado, retira la bandeja del horno y, cuando la sal y la albahaca estén un poco más frías, añádelas de nuevo en la trituradora de alimentos y tritura para que te quede un condimento finito y suave.
- Paso 7. Por último, guarda tu sal de albahaca en un tarro de cristal hermético y guárdalo en un lugar fresco y seco de la cocina para que se mantengan sus propiedades en buen estado durante varios meses.