La mejor forma de saber si la comida del congelador se ha puesto mala

¿Congelas a menudo todo tipo de productos como el pescado o la carne? Si lo haces, es importante comprobar siempre que la comida congelada se encuentra en buen estado. Imagínate que pasas un largo período fuera de casa y durante tu ausencia, descubres que se ha producido un corte de luz inesperado. En este caso, se ha roto la cadena de frío y el alimento puede haberse dañado.

¿Qué ocurre si se rompe la cadena de frío?

En este caso, los productos podrían haberse descongelado. Al descongelarse, los microorganismos pueden volver a desarrollarse hasta el punto de dañar los alimentos y en el peor de los casos, sufrir una intoxicación a la hora de ingerirlos.  Que se rompa la cadena del frío puede tener las siguientes consecuencias:

• Se reduce el tiempo de conservación de los alimentos.
• Se dañan los alimentos y aumenta el riesgo de intoxicación.
• Se pierde la calidad de los productos.

Aunque los productos se vuelvan a congelar, las consecuencias son las mismas. Según los expertos, únicamente se pueden volver a congelar los productos que han sido procesados o cocinados a una temperatura mayor de 70 °C.

¿Qué ocurre si se rompe la cadena del frío?

Truco casero para saber si la comida del congelador se ha puesto mala

Este truco casero te ayudará a saber si se ha interrumpido la cadena de frío, lo que podría conllevar que los productos se hubiesen descongelado. Para ponerlo a prueba tan solo necesitarás una moneda y una cubitera o un vaso. 

Para empezar, debes poner el vaso o cubitera en el congelador y una vez esté congelado puedes colocar una moneda encima. A continuación, introdúcelo dentro del congelador y déjalo el tiempo que sea necesario. Si al regresar a casa, de las vacaciones, por ejemplo, la moneda se encuentra dentro de la cubitera o del vaso, significará que la luz se ha ido el tiempo suficiente para que los alimentos se descongelasen. Si, por el contrario, la moneda se mantiene encima del hielo, los alimentos seguirán siendo comestibles. 

Alimentos congelados.

Otras medidas para saber si la comida está en mal estado 

1. Mirar la fecha de caducidad

Una de las medidas más habituales para comprobar si un producto es comestible o no, es mirar la fecha de caducidad. Pero, esta medida no es cien por cien fiable, no todos los productos se ponen malos después, ni todos los productos se encuentran en buen estado antes. Además, ¿qué ocurre con los alimentos naturales que no llevan ninguna fecha de caducidad?

2. Comprobar que tenga buen aspecto 

Una medida muy natural es guiarnos por el aspecto visual del alimento o producto (alimento procesado). Si presenta alguna señal visible como apariciones de moho, un color diferente u oscuro... En definitiva, un mal aspecto, lo probable es que no se encuentre en buen estado. 

3. Asegurarnos que se encuentre en una temperatura adecuada

Cada producto tiene una temperatura de conservación adecuada. De manera general, es recomendable que la temperatura del frigorífico se sitúe entre los 4 °C y 5 °C. Y en el caso del congelador a una temperatura de -18 °C.

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