10 recetas de verano con Thermomix: sabrosas, refrescantes y variadas

Nada como una crema para refrescarse en verano. Y, si además, la puedes hacer con la Thermomix y disfrutar más de tu verano, ¡mejor que mejor! Esta propuesta tiene como ingrediente principal el aguacate, una fruta con muchos beneficios. 

Ingredientes:

• 100 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• 3 aguacates
• Zumo de limón
• 1/2 tomate
• 30 g queso crema (o derivado)
• Cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

• Paso 1. Trituramos la cebolla y el ajo a velocidad 5 durante unos segundos, añadimos la mitad del aceite y sofreímos bien la mezcla a 100 grados, durante 5 minutos a velocidad 1.
• Paso 2. Añadimos el caldo verduras y dejamos cocer a 100 grados durante 10 minutos, a velocidad 2. Transcurrido este tiempo, trituramos el caldo durante 1 minuto a velocidad 8 y lo ponemos en otro recipiente.
• Paso 3. Ponemos en el vaso los aguacates pelados, con el aceite restante, la sal y la pimienta, y lo trituramos medio minuto a velocidad 4 hasta que quede una crema fina. Añadimos todo el caldo menos 1 o 2 cucharadas y mezclamos durante 1 minuto a velocidad 3.
• Paso 4. Mezclamos la crema de queso con el caldo que habíamos reservado y ponemos un par de cucharadas de esta crema resultante (más líquida) en el fondo de un plato o bol. Repartimos la crema de aguacate entre los cuatro platos y adornamos al gusto: un poco de tomate picado, cebollino o ¡incluso con unas gambas!

Con la Thermomix puedes hacer todo tipo de recetas, más elaboradas y más sencillas. Si quieres un plato con el que tus hijos se chupen los dedos este verano, esta receta de arroz con atún, es perfecta. 

Ingredientes:

• 3 dientes ajo
• 120 g de pimiento rojo
• 120 g de pimiento verde
• 50 ml de aceite de oliva
• 350 g de arroz
• 800 ml de caldo de pescado
• 50 ml de vino blanco
• 3 latas pequeñas atún en aceite de oliva

Elaboración:

• Paso 1. Ponemos en el vaso los dientes de ajo y los pimientos cortados en trozos grandes, 5 segundos a velocidad 4. Después, con ayuda de una espátula, bajamos los trozos hacia el vaso.
• Paso 2. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el arroz y programamos 2 minutos a temperatura varoma para rehogarlo, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Paso 3. Añadimos el caldo, el vino y programamos 11 minutos, temperatura varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Paso 4. Una vez listo el arroz, lo servimos en una fuente y le añadimos el atún sin escurrir el aceite, lo mezclamos con una cuchara grande y lo dejamos reposar unos minutos para que los sabores de mezclen bien antes de servir. ¡Éxito asegurado para pequeños y mayores!

En verano, los platos que más triunfan son las ensaladas. Son ligeros, refrescantes y con mucho sabor. Si, además, mezclas hortalizas y frutas, el resultado os encantará. 

Ingredientes:

• Puedes escoger las frutas y verduras que más te apetezcan, nosotros te proponemos la combinación de apio, manzana, zanahoria, remolacha fresca.

Elaboración:

• Paso 1. Introduce las frutas y las hortalizas lavadas y cortadas en el vaso, añade un chorrito de aceite virgen y un toque de miel. A velocidad 5, lo trituras unos segundos hasta que te quede una mezcla picada.
• Paso 2. Con la ayuda de una cuchara, pon la mezcla sobre unas endivias y ya tienes la ensalada lista para disfrutar.

Esta ensalada de origen griego dará vidilla a vuestras comidas veraniegas. Es sabroso, delicioso y refrescante. ¡No falla!

Ingredientes:

• 20 g de aceite de oliva virgen
• 2 pepinos medianos
• Sal gorda
• 600 g de yogur griego
• 15 g de vinagre
• 3 dientes de ajo

Elaboración:

• Paso 1. Para elaborar esta crema fría de yogur y pepinos, lava y corta las puntas de los pepinos e introdúcelos en el vaso. Rállalos a velocidad 5 durante 2 o 3 segundos. Deben quedar triturados, no hechos una pasta. Los ponemos en el recipiente varoma para que suelten el exceso de agua y añadimos un toque de sal gruesa. Dejamos reposar la mezcla un par de horas.
• Paso 2. En el vaso picamos los ajos (pelados) a velocidad 5 durante unos segundos. Añadimos los pepinos triturados, el aceite, el yogur y el vinagre. Dejamos que se mezcle durante medio minuto a velocidad 1.
• Paso 3. Una vez realizada la mezcla, lo ponemos en un bol y lo dejamos enfriar durante unas horas. Podemos acompañar el tzatziki con verduras y hortalizas crudas, con pan... o lo que te apetezca.

Este plato con origen oriental tiene muchas variaciones. Una de ellas es con guisantes. Y puedes prepararlo de manera rápida con la Thermomix. Lo mejor es que será el aperitivo perfecto para cuando recibas visitas este verano. 

Ingredientes para la vinagreta:

• Albahaca
• Hierbabuena o menta (a tu gusto)
• 50 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 80 g de aceite de oliva virgen
• 15 g de miel
• 30 g de vinagre de vino blanco
• Sal

Ingredientes para el cuscús con guisantes:

• 200 g de cuscús
• 250 de agua
• 400 g de guisantes frescos o descongelados
• 1 cucharadita de sal

Elaboración:

• Paso 1. Introducimos todos los ingredientes de la vinagreta en el vaso y mezclamos 10 segundos a velocidad 7. Reservamos la vinagreta en un recipiente.
• Paso 2. Ponemos el agua y la sal en el vaso y colocamos el cestillo en el interior con los guisantes. Cocer 15 minutos a 100 grados velocidad 4. Es importante no tirar el agua de la cocción. Reservamos los guisantes a parte.
• Paso 3. Vertemos el agua de la cocción sobre el cuscús (que tenemos en un recipiente), y dejamos reposar unos 5-7 minutos. Removemos el cuscús con un tenedor para que se separen los granos.
• Paso 4. Ahora solo nos queda mezclar el cuscús con los guisantes y la vinagreta y meterlo en la nevera: una opción fresca para tus comidas de verano.

Otro plato perfecto para niños y que les encantará por sus variados ingredientes. Si, además, la lasaña es un plato que se te resiste, la Thermomix será tu gran aliada para prepararlo. 

Ingredientes:

• 8 palitos de cangrejo
• Medio pimiento rojo
• 125 g de gambas peladas
• 1 cebolla pequeña
• 35 g de aceite
• 8 placas de lasaña
• 5 hojas de lechuga
• Sal, pimienta y mayonesa al gusto

Elaboración:

• Paso 1. Empezamos triturando el pimiento a taquitos muy pequeños, a velocidad 4 durante 5 segundos. Lo sacamos del vaso y lo reservamos.
• Paso 2. Ponemos la cebolla a trocear, junto con el aceite, velocidad 4 durante 5 segundos. Con la ayuda de una espátula bajamos los trozos y sofreímos 7 min/ Varoma/velocidad cuchara.
• Paso 3. Añadimos el pimiento que habíamos reservado, sal y pimienta al gusto y programamos 5 min/varoma/velocidad cuchara.
• Paso 4. Añadimos las gambas y seguimos con el sofrito 4 min/varoma/velocidad cuchara. Una vez acabado, lo ponemos en una fuente o un bol y le añadimos los palitos de cangrejo troceados.
• Paso 5. Hervimos las láminas de lasaña y las dejamos enfriar sobre un paño limpio.
• Paso 6. Introducimos las hojas de lechuga en el vaso y las cubrimos con agua (máximo 1 litro). Programamos 4 segundos a velocidad 4. Una vez triturada, la escurrimos y la centrifugamos bien, y luego la mezclamos con el sofrito (que debe estar frío). Añadimos la mayonesa al gusto y montamos la lasaña con las láminas.

Una de las bebidas estrellas del verano es la horchata. Puedes animarte a hacer la tuya propia en la Thermomix con este paso a paso. ¡Te quedará delicioso! 

Ingredientes:

• 250 g de chufas
• 200 g de azúcar
• Piel de limón
• Media cucharadita de canela molida
• 1 litro y medio de agua muy fría

Elaboración:

• Paso 1. Hidratamos las chufas durante 24 horas, poniéndolas en un bol cubiertas con agua. Puedes renovar el agua un par de veces.
• Paso 2. Pasadas las 24 horas, escurrimos las chufas y las ponemos en el vaso con el azúcar, la canela y la piel de limón. Trituramos a velocidad 7-10 durante 10 segundos.
• Paso 3. Con una espátula bajamos los restos que hay en las paredes y trituramos 15 segundos más a velocidad 10.
• Paso 4. Añadimos agua hasta cubrir la mezcla y trituramos durante 20 segundos más a velocidad 5-7-9.
• Paso 5. Añadimos el agua que falta y mezclamos 20 segundos a velocidad 4.
• Paso 6. Pasa la horchata a una jarra y enfríala unas horas para poder refrescarte a gusto.

¿Sabías que en la Thermomix puedes realizar todo tipo de platos? También helado. Y, como sabemos que el chocolate os encanta, esta propuesta será el postre perfecto. 

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo
• 250 ml de leche
• 100 ml de nata
• 85 g de azúcar
• 100 g de chocolate negro troceado

Elaboración:

• Paso 1. En el vaso de la Thermomix ponemos las yemas con el azúcar durante 6 minutos, velocidad 3 y medio y 90 grados de temperatura.
• Paso 2. Añadimos la leche y la nata. Mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Programamos 10 minutos a temperatura 90 grados y velocidad 2. Ponemos el chocolate troceado y programamos 2 minutos a velocidad 3.
• Paso 3. Vertemos la mezcla en un recipiente, lo tapamos bien y lo congelamos durante una hora. 
• Paso 4. Cuando lo sacamos del congelador, lo batimos para romper los cristales de hielo, 1 minuto a velocidad 8. Luego, volvemos a congelar la mezcla otra hora y volvemos a batir otro minuto a velocidad 8. Tras esta segunda vez, lo volvemos a congelar, esta vez al menos durante 3 horas. Ahora ya está listo para comer, solo o acompañado cualquier postre.