No, la fruta no engorda. Ni la verdura, claro. Sí que es cierto que hay algunas que tienen más calorías que otras, pero eso no significa que sean alimentos de los que tengas que prescindir en ninguno de los casos. Ya estés a dieta –o no–, frutas y verduras son el alimento perfecto gracias a sus únicas cualidades nutricionales. Además de contener una gran cantidad de agua, tienen vitamina C, ácido fólico, vitaminas del complejo B, vitaminas A, E y K, minerales como potasio, magnesio y fibra… Suma y sigue.

Lo mejor de frutas y verduras, es que su consumo a diario te ayudará a mantener y cuidar tu peso y mantener una dieta saludable. Además, pueden prevenir también el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y algunos trastornos digestivos. Y, por supuesto, son los mejores aliados para combatir el sobrepeso y la obesidad.

Cómo tomar frutas y verduras

Hay muchas maneras de consumirlas para que no te canses de ellas. Las frutas es mejor comerlas al natural para que no pierdan la fibra. Y el zumo o jugo, mejor sin colar, así aprovechas todas sus vitaminas y minerales. Pero también puedes comerlas con yogur e, incluso, mezcladas con otras verduras.

En cuanto a las verduras, la mejor manera de consumirlas para aprovechar todos sus nutrientes es en ensaladas, a la plancha, al vapor, wok o en sopas y cremas (sin colar). Y, si no quieres que desaparezcan algunas de sus vitaminas al cocinarlas, hay que hacerlo de determinada manera.

Por ejemplo, es mejor cocinarlas al horno, hervidas o al vapor. Y con piel, mejor que mejor. También es aconsejable que las cortes en trozos grandes para que menos cantidad entre en contacto con el agua. Y, si las cocinas en sopa o para cremas y purés, hazlo con la menor cantidad de agua posible y en una cazuela u olla con tapa o cierre hermético. Tampoco te pases con el tiempo de cocción, ya que puede provocar un cambio en el sabor, además de eliminar algunos de sus nutrientes.

Pero hay algunas frutas y verduras que tienen más calorías que otras, por lo que tendrás que controlar su consumo.

Frutas y verduras que menos engordan

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