En los calurosos días de verano, una de las recetas más aclamadas y refrescantes es el gazpacho. Este plato, originario de Andalucía, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía mediterránea y es ampliamente apreciado por su delicioso sabor, su refrescante efecto para combatir el calor y su alto valor nutricional. El gazpacho es la opción perfecta para mantenernos hidratados y satisfacer nuestro paladar con sabores auténticos y naturales.

Tomates, pepinos, pimientos, cebollas, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal. Estos son los ingredientes básicos de la receta tradicional del gazpacho andaluz. Pero, como todo en la vida, su receta ha ido evolucionando y no tenemos en las manos dedos suficientes para contar las innumerables versiones que de él existen, con ingredientes, muchas veces, de lo más curioso. Hay muchos chefs a los que les apasiona innovar en la cocina y uno de ellos es Dani García, el cual no ha dudado en darle al gazpacho su toque personal. 

¿cuál será El ingrediente secreto de Dani García en el gazpacho?

Uno delos chefs más destacados de la gastronomía española es Dani García. Con tres estrellas Michelin, Dani es conocido por su creatividad culinaria y su capacidad para dar un toque moderno a platos tradicionales. Recientemente, en uno de sus vídeos que subió a la popular plataforma de TikTok, compartió su propia versión de gazpacho, esta vez se trataba de un gazpacho de remolacha con queso fresco. Dani aprovechó la ocasión para revelar el ingrediente secreto que él utiliza para que los gazpachos siempre le queden dulces y aromáticos. ¿Qué será, será?

El tomate cherri, el dulzón de la familia

¡Sí! Dani García prefiere utilizar tomate cherri en lugar de tomate tradicional para conseguir un gazpacho más aromático y con un sabor mucho más irresistible. La verdad es que el tomate cherri, que se trata de una versión de tomate más pequeño y redondeado y que se usa mucho en ensaladas y salsas gracias a su jugosidad y bajo contenido en agua, ya de por sí tiene un sabor más dulce y refrescante que otras variedades de tomates, así que tiene todo el sentido que le traspase ese dulzor al gazpacho, equilibrando su acidez y dándole más frescura y sabor.

Esta receta de gazpacho de remolacha con queso fresco de Dani García es un excelente ejemplo de cómo la cocina evoluciona y se adapta a los gustos y tendencias modernas. Además de los tomates cherri, su versión incluye ingredientes sorprendentes como la remolacha, el queso fresco y el orégano, ingredientes que aportan un toque innovador y vanguardista al sabor tradicional del gazpacho andaluz de toda la vida.

Propiedades nutricionales del tomate cherri

El tomate cherri es una pequeña joya nutricional con grandes beneficios. Estas diminutas delicias están cargadas de antioxidantes, especialmente licopeno, que ayuda a proteger contra enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. Son una excelente fuente de vitaminas A y C, esenciales para la salud ocular y el sistema inmunológico.

Además, los tomates cherri contienen minerales como el potasio y el hierro, fundamentales para el buen funcionamiento del cuerpo. Su dulce sabor y jugosidad los hacen ideales para ensaladas, salsas o simplemente como un delicioso snack saludable. Incorporar tomates cherri a tu dieta es una elección inteligente para mantener una alimentación equilibrada y sabrosa.

Así que ya sabes, si quieres darle un nuevo sabor más dulce a tu gazpacho y más refrescante, no dudes en añadirle la próxima vez unos cuantos tomatitos cherri.