Postres navideños con Thermomix: 10 recetas muy fáciles paso a paso

El Día 6 se celebra El Día de Reyes en España, el día más esperado (especialmente por los niños y jóvenes) después del día de Navidad, tanto por los regalos como por el delicioso momento de comer el roscón de Reyes, un bollo elaborado con masa dulce y adornado con frutas confitadas. Si este año te has propuesto elaborarlo tu misma y sorpender a tu familia, ¡esta receta es para ti! 

Tiempo: 5:30 h

Ingredientes (para 15 raciones)

Para la masa madre:

• 70 g leche entera
• 10 g levadura fresca
• 1 cucharada azúcar blanca
• 130 harina fuerza

Para la masa:

• 130 harina fuerza
• 60 g leche entera
• 70 g mantequilla
• 2 huevos
• 20 g levadura prensada fresca
• 450 harina fuerza
• 1 pellizco sal

Para decorar: 

• 1 huevo batido
• Fruta escarchada
• Azúcar húmedo
• Almendras fileteadas

Preparación

• Paso 1. Para hacer el azúcar glas aromatizado, echamos en el vaso de la Thermomix el azúcar y lo pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos la piel de naranja y programamos otros 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol.
• Paso 2. Para hacer la masa madre, echamos todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad 4.
• Paso 3. Retiramos del vaso y formamos una bola. La introducimos en un bol con agua templada (el agua tiene que cubrir la bola completamente). Entre los 10 y los 15 minutos, la masa estará lista. 
• Paso 4. Para hacer la masa, echamos el azúcar glas aromatizado en el vaso, todos los ingredientes de la masa y al final la masa madre. Programamos 30 segundos, a velocidad 6. A continuación, programamos 4 minutos más con el vaso cerrado y a velocidad espiga, para que se amase bien.
• Paso 5. Dejamos que repose dentro del vaso hasta que la masa se salga por el bocal. Al menos debería dejarse entre 1 hora y media y 2 horas. Cuanto más tiempo la dejéis más esponjosa será. 
• Paso 6. Con la espátula, bajamos la masa para que toda quede dentro del vaso y programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
• Paso 7. Retiramos la masa del vaso y la ponemos sobre una superficie enharinada o sobre papel film. La amasamos un poquito, la damos forma de bola y la alisamos con las manos.
• Paso 8. En una bandeja de horno, colocamos papel vegetal y ponemos la masa encima. Con los dedos abrimos un gran agujero en el centro, porque ahora tiene que volver a levar y si es pequeño la masa se unirá. ¡No te olvides de colocar la sorpresa!
• Paso 9. Metemos el roscón en el horno apagado para que doble su volumen. Tardará más o menos 2 horas. Transcurrido este tiempo, lo sacamos y precalentamos el horno a 200 °C.
• Paso 10. Llega la hora... ¡de decorar! Mientras se precalienta el horno, pincelamos el roscón con huevo batido, muy suavemente. Colocamos trozos de frutas escarchada, almendras fileteadas y azúcar humedecido con unas gotas de agua.
• Paso 11. Horneamos durante 15-20 minutos, a 200 °C. Los últimos 5 minutos, bajamos la temperatura a 180 °C para que no se queme. Sacamos del horno y dejamos que enfríe sobre una rejilla.

¡Mira qué postre tan delicioso! Para los más golosos, esta mousse tan original servida en una copa será toda una debilidad. Se hace muy rápido en la Thermomix y el resultado es impresionante. Una forma increíble de terminar la velada.

Tiempo: 25 minutos 

Ingredientes (para 6 personas)

• 250 g de chocolate blanco
• 3 huevos
• 3 dl de nata montada
• 20 g de mantequilla
• 2 cucharadas de leche
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de gelatina neutra
• 300 g de marron glacé o castaña confitada
• 150 g de turrón de guirlache

Preparación

• Paso 1. Trocea el chocolate y ponlo en un bol apto para microondas, fúndelo y reserva.
• Paso 2. Limpia muy bien el vaso y coloca la mariposa, monta la nata a velocidad 3 y medio y reserva en la nevera.
• Paso 3. Con el vaso limpio, monta las claras con el azúcar a la misma velocidad hasta que estén a punto de nieve y reserva.
• Paso 4. En un poquito de leche, hidrata el sobre de gelatina neutra, el resto ponlo a calentar en el vaso a 90 °C y velocidad 2.
• Paso 5. Añade la gelatina hidratada y el chocolate fundido, mézclalo 30 segundos, velocidad 3-4 y deja que se temple en una fuente.
• Paso 6. Ahora mezclamos la nata y las claras reservadas, con la mezcla de gelatina y chocolate, con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
• Paso 7. Dejamos el cuenco con la mousse en el frigorífico, tapado con film transparente, durante 10 minutos como mínimo.
• Paso 8. Desmenuzamos la mitad de los marron glacé y los distribuimos en seis copas, preferiblemente altas y de cristal.
• Paso 9. Picamos el turrón y repartimos la mitad en las copas. Cubrimos con la mousse de chocolate.
• Paso 10. Picamos las frutas confitadas y las repartimos por encima. Decoramos con el resto del turrón de guirlache, coronamos con los marron glacé restantes enteros.

¿Te gusta la tarta cheesecake? Estas Navidades podrás disfrutar de ella con mucha más tranquilidad gracias a la Thermomix. El detalle de las frambuesas lo convierten en el postre navideño ideal para estas fiestas. ¡El contraste es espectacular!

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes (para 8 raciones)

Para el brownie: 

• 80 gramos mantequilla, a temperatura ambiente en trozos
• 90 gramos azúcar
• 90 gramos azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 130 gramos harina de repostería
• 20 gramos de cacao puro en polvo
• 1 pellizco sal

Para la crema de queso: 

• 100 gramos queso de untar natural
• 125 gramos yogur griego
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 100 gramos frambuesas frescas
• 10-15 gramos frambuesas liofilizadas

Preparación

• Paso 1. Precalentamos el horno a 180 °C. Forramos un molde cuadrado de unos 18 cm cruzando 2 tiras de papel de hornear.
• Paso 2. Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Mezclamos 4 minutos a velocidad 3.
• Paso 3. Añadimos la harina, el cacao puro y la sal. Mezclamos 30 segundos a velocidad 3 y terminamos de mezclar con la espátula.
• Para la crema de queso: 
• Paso 1. Ponemos en el vaso el queso cremoso, el yogur, los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla. Mezclamos 1 minuto a velocidad 3. Añadimos las frambuesas, mezclamos con la espátula y extendemos sobre la capa del brownie. 
• Paso 2. Horneamos durante 35-40 minutos a 180 °C.
• Paso 3. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente.
• Paso 4. Cortamos en porciones, espolvoreamos con las frambuesas liofilizadas y servimos.

Cocina tus propias galletas navideñas caseras como postre estrella de estas Navidades. ¡Es más fácil de lo que piensas! Todo lo que cocines desde el cariño sabe mucho mejor. 

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes (para 35-40 unidades)

Para las galletas: 

• 240 g de mantequilla
• 120 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 400 g de harina
• 1 ½ cucharada de esencia de vainilla

Para la glasa:

• 1 clara de huevo
• 250 g de azúcar glas
• El zumo de 1/2 limón

Preparación

• Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6. Después programamos 1 minuto a velocidad espiga.
• Paso 2. Disponemos la masa sobre la mesa de trabajo, entre dos hojas de papel sulfurizado y la estiramos con el rodillo hasta obtener una lámina de 5 o 6 mm de grosor. La dejamos reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
• Paso 3. Precalentamos el horno a 180 °C. Retiramos el papel superior de la masa y la cortamos con cortapastas con formas navideñas. 
• Paso 4. Horneamos las galletas 10 minutos, las retiramos y las dejamos enfriar. 
• Paso 5. Para preparar la glasa, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad 6.
• Paso 6. Pasamos la glasa a una manga pastelera con boquilla redonda y lisa, decoramos las galletas y dejamos secar la glasa.

Uno de los postres más clásicos y deliciosos es la Tarta Sacher. ¡Para los amantes del chocolate es una auténtica perdición! Con la Thermomix ahorrarás mucho tiempo de elaboración, así que ponte manos a la obra. ¡Triunfará en la cena de Navidad!

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes (para 8 personas)

• 50 gramos de cacao puro
• 130 gramos de harina
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• 2 cucharadas de levadura
• 160 gramos de azúcar
• 120 gramos de mantequilla 
• 160 gramos de azúcar
• 4 huevos
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• Mermelada de albaricoque, fresas o naranja (al gusto).

Para el almíbar:

• 300 gramos de azúcar
• 100 gramos de agua
• 1/2 zumo de un limón
• 50 gramos de ron

Cobertura de chocolate:

• 200 gramos de chocolate fondant
• 50 gramos de agua
• 50 gramos de mantequilla

Preparación 

• Paso 1. Precalienta el horno a 180º. De mientras, vierte en un vaso seco la harina, el azúcar avainillado, el cacao, la levadura y la sal.
• Paso 2. Pulveriza a 20 segundos a velocidad máxima. 
• Paso 3. Vierte la mezcla en un recipiente y reserva. Luego, coloca las mariposas en las cuchillas de la máquina y agrega los huevos y el azúcar. Programa durante 5 minutos a 40º a velocidad 3. 
• Paso 4. Cuanto termine el tiempo, repite la operación pero sin programar la temperatura. Mientras tanto, engrasa y harina un molde alto. 
• Paso 5. Añade la mantequilla y el cacao y mezcla todo bien en el robot de cocina durante 4 segundos a velocidad 2. Termina de removerlo con una espátula quitando las mariposas.
• Paso 6. Vierte la mezcla en el modelo ya preparado e introdúcelo en el horno previamente precalentado a 180º. Déjalo cocinar durante 30 minutos. Pasado el tiempo, clava un palillo y si sale limpio, retíralo del horno.
• Paso 7. Mientras dejas enfriar el bizcocho, prepara el almíbar vertiendo los ingredientes en un vaso y programando la máquina a velocidad 2 por 10 minutos a 100º.
• Paso 8. Parte el bizcocho en dos mitades y úntalas con la mermelada. 
• Paso 9. Prepara la cobertura de chocolate poniendo el chocolate en el vaso y troceándolo. Tritura a velocidad 5-10 durante 20 segundos en la Thermomix. 
• Paso 10. Vierte también el agua y prográmala 4 minutos a 37º de temperatura y a velocidad 2. Remueve y añade la mantequilla. Programa de nuevo.
• Paso 11. Si ha quedado una mezcla homogénea, coloca el bizcocho sobre una rejilla con una bandeja debajo y vierte la cobertura por encima. ¡Y listo!

Las natillas bien hechas tienen un sabor exquisito que enamorarán a adultos y niños. Corónalas con una galleta para potenciar su exquisitez. ¿A qué esperas?

Tiempo: 25 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• 3 huevos
• 1 piel del limón
• 130 gramos de azúcar
• 600 gramos de leche
• 1 cucharada de azúcar avainillado
• Canela en polvo

Preparación

• Paso 1. Retira y separa la piel del limón. Introduce todos los ingredientes en un vaso salvo esta última y la canela en polvo.
• Paso 2. Programa la Thermomix a velocidad 8 durante 30 segundos.
• Paso 3. Añade la piel del limón y vuelve a programar el robot de cocina durante 10 minutos a velocidad 3,5 y temperatura 90º.
• Paso 4. Cuando termine, vuelve a repetir el programa.
• Paso 5. Vierte el líquido en recipientes individuales y espolvorea un poco de canela por encima. Coloca, si gustas, una galleta tipo María encima para decorarlas. 

El tiramisú es uno de los postres más típicos italianos y también uno de los más deliciosos, sobre todo para los adictos a la cafeína y al sabor del café. En la Thermomix, este postre es muy fácil de hacer, así que sigue los siguientes pasos si quieres sorprender a tus invitados con este postre navideño tradicional. 

Tiempo: 30 minutos

Ingredientes (para 4 personas)

• 100 gramos de azúcar
• 5 yemas de huevo
• 500 gramos de queso Mascarpone (o 500 gramos de queso Philadelphia)
• 1 cucharadita de azúcar avainillado
• 24 bizcochos de soletilla o 2 planchas de bizcocho
• 50 gramos de cacao sin azúcar
• 50 gramos de licor como ron, amaretto o grappa.
• 200 gramos de café fuerte
• Un pellizco de sal

Preparación

• Paso 1. Vierte en el vaso el azúcar durante 20 segundos a velocidad 5-10.
• Paso 2. Pon la mariposa en las cuchillas de la máquina y añade las yemas de los huevos, la sal, el queso y el azúcar avainillado. Programa 30 segundos a velocidad 1-2.
• Paso 3. Cuando la textura sea como la de la crema montada, vierte en un recipiente aparte y reserva en la nevera.
• Paso 4. Luego, remoja los bizcochos en el café mezclado con el licor. Cubre la base de un molde con ellos.
• Paso 5. Vierte la crema que estaba en la nevera por encima y vuelve a poner otra capa de bizcochos.
• Paso 6. Cubre con la crema restante tapa el recipiente con un papel transparente. Guárdalo en la nevera hasta el día siguiente.
• Paso 7. ¡Espolvorea el cacao por encima y emplata!

También se puede cocinar turrón en la Thermomix. Si tu favorito es el de jijona, ¡estás en el sitio indicado! No hay postre más típico de la Navidad que el turrón -o los polvorones y mantecados-. Hazlo casero siguiendo los pasos siguientes. ¡Te quedará de rechupete! 

Tiempo: 5 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 gramos de azúcar
• 210 gramos de almendras tostadas y peladas.
• Canela en polvo
• La piel de un limón (sin la parte blanca)

Preparación

• Paso 1. Añade al vaso del robot de cocina el azúcar y programa a velocidad progresiva de 5 a 10 de potencia durante 30 segundos.
• Paso 2. Cuando termine, añade la piel del limón y programa otra vez a velocidad progresiva de 5 a 10 de potencia durante 30 segundos.
• Paso 3. Vierte en el vaso las almendras y enciende la Thermomix a velocidad 8 hasta que se trituren.
• Paso 4. Después, con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar a velocidad 8 durante 20 segundos. Repite las veces que sea necesario. 
• Paso 5. Después, vierte la mezcla en un molde con papel de hornear y tápalo para que al reposar, se endurezca. ¡Y ya tienes listo el turrón!